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コーヒーにはウルサイという人も意外と知らないのが、コーヒーを使った料理。お笑いコンビ「麒麟」の川島明さんがTwitterで紹介したことで話題になった「コーヒーご飯」は、まさに知る人ぞ知るそんな一品です。
作り方はいたって簡単。お水の代わりに無糖コーヒーでご飯を炊くだけ。普通にご飯を炊くときと同じ要領でOK。川島さんはごま塩をさっとかけて食べるそうで「見た目より味はあっさりでほうじ茶で炊いたような香ばしさがあるんですが後味で渋みがキリッとしめてくれます。つまりめちゃくちゃ美味い。」と絶賛しています。
そんなコーヒーを使った料理レシピは、実は他にもあるんです。例えばカレーや豚肉の煮込みにインスタントコーヒーを少々加えると、コクと香ばしさ、苦み、渋みが出てきます。コーヒーは隠し味としても使えるのですね。
飲むだけじゃない、隠れた魅力が満載のコーヒーの世界！ まずは手始めにコーヒーご飯から炊いてみては？
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