2019/05/10 18:14

注目のスーパーフード!コーヒーの果肉を使った「カスカラ」がブレイク必至!?

 普段飲んでいるコーヒー。これはコーヒー豆をひいたものですが、その豆はコーヒーの木の赤い果実(コーヒーチェリー)の種を乾燥したもの。これまで果肉部分は廃棄されていたのですが、最近ではいろいろな用途に使われ始めています。実は果肉には食物繊維や鉄分、カリウムが豊富で、抗酸化作用もたっぷりなんだそうで、スーパーフードという声もあるようです。

 この果肉部分を乾燥したものを「カスカラ」といいます。そしてこのカスカラ、甘みや酸味があり、ハーブティーのように飲むことができるというのです。アメリカのスタバでは、カスカラ・ラテが期間限定で販売されたようです。他にも、パティスリーきはちでは、カスカラ・シロップを使ったスイーツが限定販売されました。このように、近年は非常に注目されているようです。

 日本でも、カスカラ・ティーを出すお店が増えてきたり、ネットで購入できたり、「カスカラ」は少しずつ認知度が上がっているようです。気になる人は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

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