みなさんのお家では、何か野菜や果物を庭やべランダで育てていたりしますか？ いわゆる「家庭菜園」は、ただ自分で野菜を育てたり収穫したりする楽しみだけでなく、子どもがいる家庭では「食育」にも役立ちます。
女優の瀬戸朝香さんの2人のお子さんも、家庭菜園のおかげで嫌いな野菜はほとんどないのだそうです。
また、奥さんのためにパスタを作るという俳優の大鶴義丹さんも、家庭菜園で育てたバジルを使用しているそうです。ほかにも女優の藤田朋子さんも窓辺で育てたというペパーミントをお料理に活用しています。
おしゃれなイタリアン風炒めものの上に乗せたり、スープの上に飾ったり‥‥。このような香草系は育てやすく、お料理のアレンジにも使えるので手軽に始めるにはお薦めです。
高垣麗子さんは自分の叔父さんが家庭菜園で育てたというゴーヤをブログで披露していました。ゴーヤを作るとはなかなかの腕前。高垣さんはゴーヤをえのきのお浸しにして楽しんだそうです。
家庭菜園は料理を楽しくしてくれるだけでなく、家族を野菜好きにさせてしまう効果があるといえそう。お子さんや旦那さんがなかなか野菜を食べてくれないとお困りの人は、今週末、家庭菜園作りをはじめてみてはいかがですか？
