タルタルソースやホットドックのトッピングとか、「ピクルスってたま～にあったら美味しいけれど、一瓶で買っちゃうと使いきれないまま賞味期限切れになっちゃうので買わないな～」という人も多いのではないでしょうか。
最近では、いぶりがっこやしば漬けをマヨネーズで混ぜて“なんちゃってタルタルソース”みたいなレシピも多く見かけます。そもそも、「エビフライ以外でどうしてもタルタルソースじゃないと……」みたいな料理ってあまりない気がします。そんなエビフライも、タルタルソースがなければソースで十分美味いし。
ということで、ピクルスって中々重用されない食材だったりするんですが、『業務スーパー』で見つけちゃったんですよ。「レリッシュ（刻みピクルス）」(160円)。店頭のポップには「かんたんタルタルソースでランクアップ♪」と書かれていて、これに「塩胡椒、ゆで卵、マヨネーズ、砂糖でタルタルソースが完成」という紹介が書かれていました。
ラベルには、「ホットドック、サンドイッチ、タルタルソースなどに！」とも書かれています。235gというお気軽なボリュームだし、160円という価格も手を出しやすい。キユーピーの「具だくさんタルタル」が145gで294円程度なのを考えると、自分で具だくさんなタルタルソースを好きなだけ作れるのは楽しそう！
ちなみに、瓶の中身は「粗く刻んだきゅうりを赤パプリカやマスタードシード、セロリシードなどと一緒に酢漬けにした刻みピクルスです」と業務スーパーのサイトにありました。確かに瓶をよく見てみると、黄色い粒がちらほら見える。これはおそらくマスタードシード？ 他にシナモンパウダーやターメリックも入っていて、きゅうりだけじゃないところがかなりいい感じです。
実際に使ってみると、サンドイッチやホットドックにもいいし、ポテトサラダに混ぜてもいいアクセントになる。たまごサラダに入れるとか、ちょっとマーマレードを足してチキンのローストにかけるとすっごくオシャレな一品の完成など、かなりいろいろ使える。そもそも刻んであるから、スプーンで好みの量に調整することができるし、ピクルスならではの香辛料がいい仕事をしてくれる！
刻んであって使いやすくて、しかもさりげなく味をワンランクアップさせてくれる「レリッシュ」。ほ～んのちょっとだけ酸味を効かせたいとか味に深みを出したい、というときに活躍してくれますよ！
(ロドリゴいしざわ)
