医師がオススメ！腸活によい食材を使ったインスタントスープのアレンジレシピ2選

エイジングケア

2021/01/08 18:14

　腸内環境をよくするための“腸活”は、今やすっかり一般的になりましたね。でも、実際に何をすればいいのか迷うこともあるのではないでしょうか。

　昨年末に行われた日本スープ協会によるオンラインセミナー『免疫力をアップさせる腸活を毎日のスープ食で実現』において、小林メディカルクリニック東京院長で医学博士の小林暁子さんは、「免疫維持のためには腸内細菌の多様化が重要」で、腸内細菌の多様化のためには、腸内細菌そのものとなる「プロバイオテクス」と細菌のエサとなる「プレバイオティクス」の両方を意識して摂取する、「シンバイオティクス」がポイントと話していました。

　具体的には、果物や海藻類などに多い水溶性食物繊維と、豆類、穀類などに多い不溶性食物繊維を両方摂ることを意識すること。そうすれば、シンバイオティクスを意識した食生活になるそうです。メニューとしては、食物繊維などを含む食材をたっぷり入れた、具だくさんスープがオススメなんだそうですよ。

　さらにスープに合う食材として、「オートミール」「チアシード」「もち麦」などの穀物繊維も日本人にはよいようです。温かいスープは、とくに寒い冬では美味しく感じますよね。腸によい食材をたっぷり使って、熱々スープをいただきましょう！

　とはいえ、「自炊が苦手……」という人もいるのでは？　そんな人は、市販のスープに具材をプラスするだけでできちゃうスープレシピがよいかも。スープ作家として人気の有賀薫さんが、前述のセミナーで紹介していたスープレシピの中から、クノールのカップスープ『北海道コーンクリーム』と理研の『三陸産わかめのスープ』を使用したレシピを紹介しちゃいます！

【ざくざくコーンスープ】

〈材料〉（1人分）

■クノール『カップスープ・北海道コーンクリーム』1袋／冷凍コーン大さじ1～2（お好みの量）／たまねぎ1／8個

〈作り方〉

1．たまねぎをみじん切りにしてから、解凍した冷凍コーンと一緒に耐熱容器に入れてラップをする。

2．600Wの電子レンジに2分30秒～3分かける。

3．たまねぎがしんなりしたら、カップスープの素を加えて熱湯150mlを注ぐ。味が足りない場合のみ、塩をほんの少々加える。

　腸によいコーンとたまねぎをプラスすることでざくざくした食感となるため、食べごたえがアップしますよ！

【わかめと雑穀米の洋風おじや】

〈材料〉（1人分）

■理研の『三陸産わかめのスープ』1袋／雑穀ごはん1／2膳／オリーブオイル小さじ1／3／粉チーズお好みで少々

〈作り方〉