木村拓哉主演「グランメゾン東京」監修の三つ星シェフが明かす“第1話”の違和感「ちょっとこれは違うぞと…」

芸能

2026/08/12 07:45

　料理人・岸田周三氏といえば、2008年から19年連続でミシュラン三つ星評価を受け続ける、指折りの日本人フレンチシェフだ。俳優・木村拓哉が三つ星シェフを目指す料理人・尾花夏樹を演じたTBS系ドラマ「グランメゾン東京」（2019年10月期）では料理監修を担当した。

　その岸田氏が、お笑いコンビ・アンジャッシュの渡部建がMCを務めるYouTubeチャンネル「渡部のサシ飲み」に登場（8月8日付）。「グランメゾン東京」の制作秘話を明かした。

　TBSのプロデューサーから、実際の料理を撮影スタジオ（緑山スタジオ・横浜市青葉区）で作ってほしいと依頼を受けた岸田氏だったが、車で往復2時間を要することから多忙な身には難しく、断ろうとしたという。すると制作側は代替案を提示。岸田氏が調理する様子を動画に収め、それを服部栄養専門学校の先生を通じて出演者に伝えるという方法だった。これに納得した岸田氏だが、実際に映像を見てみると…。

「物撮りは自分でやります」

「最初は（調理師の）先生に教えて第1話を撮って、それを皆さんと同じように放送で観たんですよ。でも、やっぱり僕のイメージと違う部分がある。これは自分で作んなきゃダメだなと思ったので、『物撮りは自分でやります』って話をして。緑山スタジオには行けないんですけど、演者さんが映り込む料理は先生に作ってもらうんですけど、料理単体は全部僕が（自身の店内で）やらせてもらいました」

渡部「第1話を見返すとちょっと納得いかない？」
岸田氏「ちょっと、これは違うぞと…」
渡部「余計に観たくなってきた」

　このほか、ドラマ内のメニュー考案秘話や木村拓哉とのやり取りについても語られ、コメント欄には「神コンテンツ」「天才ってこうなんだって思える人柄でした」「この動画見たあとにグランメゾン東京見返すのも楽しいな」などの書き込みが並んでいる。

（所ひで/YouTubeライター）

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