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いよいよ年末が近づいてきました。きっと今頃は多くの主婦たちが「来年のおせち料理はどうしようか」と頭を悩ましはじめる頃でしょう。
昨今のおせち料理は、和風、洋風、スイーツの充実など、かつての和食一辺倒の時代に比べて多種多様。かなりバラエティに富んできています。
例えばお年寄りに向けた和食の定番の詰めあわせはもちろん、子ども向けにはハンバーグなどの食べやすいメニューを取り揃えたり、高級志向の人にはフカヒレなどの贅沢な食材をギッシリ、なんてものも。
また、健康志向の影響か、カロリーが考慮されているだけでなく、薄味で食感がやわらかい料理を集めたヘルシーおせちなども登場してきています。
最近はお年寄りも味の志向が変化してきましたし、有名シェフ監修の「パーティーおせち」なんてものも一部ではあるようです。今年は一風変わったトレンドおせちを用意して、お正月を迎えてみてはいかがでしょうか？
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