“コロッケに醤油”は、ソースにはないメリットがあった！？

グルメ

2019/03/15 18:14

　みなさんは、コロッケには何をかけていますか？　一般的にはソースですよね。でも、醤油をかける人も一定数いるようです。カレーに醤油という人もいるくらいなので、決しておかしいことではありません。それどころか、コロッケに醤油をかけることで、ソースにはないメリットがあるようなんです。

　こだわる人の醤油専門サイト『職人醤油』には、コロッケに醤油をかける場合、「コロッケそのものの味が重要。しっかり美味しくないといけない。オススメは甘口醤油」と書かれていました。なんでも、じゃがいもの甘さがさらに際立つのだとか。確かに、その味が全面に出てしまうソースに比べ、さらっとした醤油のほうが、素材そのものの味を感じやすくなりますよね。つまり、コロッケをより味わうことができるというわけです。コロッケ好きには、むしろソースより醤油がいいのかもしれませんね。

　醤油をかけると、コロッケ本来の味わいがより楽しめるようになるとは、ちょっとした発見。“ソース派”の人も、一度試してみる価値はありそうです。

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