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「漬物」は和食の中でも代表的な発酵食品で、毎日の食卓には欠かせないというお家も多いことでしょう。定番といえばたくあんやきゅうり、白菜、野沢菜の浅漬けなどですが、なかにはこんな珍しい漬け物も。
その一つがフルーツの漬物です。「おいしいの？」と首を傾げるあなたは、ぜひ挑戦を！ 例えばメロンを塩と砂糖で漬けると、メロンの違った味わいが楽しめますよ。
さらにこれまた意外なのがかぼちゃの漬け物。関東では珍しいですが、実は京都ではよく食べられているようです。かぼちゃを塩でもんで、砂糖やかつおだしなどで味付けすれば、パリッとした食感が楽しめるおいしい漬け物に大変身！
また、いつもは捨ててしまう人もいるブロッコリーの茎も、細長く切って漬け物にすれば、歯ごたえもあって美味しく、節約にもなります。
こんな調子で色んな食材を漬け物にして、おいしいものを新発見するのも楽しそう。ご飯がモリモリ進み、おつまみにもなるあなただけの漬け物を見つけてみては？
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