井上和香、白ワインのツマミにした「ウフマヨ」って何?

 タレントの井上和香が2月13日、自身のインスタグラムを更新。お酒を楽しんだことを報告した。

 井上は久しぶりに外でお酒を飲んだそうで、楽しい時間を過ごしたという。写真は白ワインが注がれたグラスと球体の食べものが写っている。この食べ物は井上によると「ウフマヨ」。すぐにコメント欄に「ウフマヨって何?」「ツナマヨなら知っているけど」と書き込まれた。

 井上が食べたウフマヨとは何なのか。フードコーディネーターが解説する。

「ウフマヨはフランスの料理で、卵とマヨネーズを使った食べ物です。基本的には半熟卵にマヨネーズをかけただけのシンプルな料理ですが、究極の卵料理と言われています。マヨネーズにマスタードやチーズを加えるなどアレンジができ、シェフの腕の見せどころです」

 井上が食べたウフマヨも変化が加えられているようだ。卵にかかっているマヨネーズが半透明でアレンジされている。

「調理は半熟卵にマヨネーズをかけるだけと簡単なので自分で作ってみるのもいいでしょう。マヨネーズを手作りすれば、ワンランク上のウフマヨになります。お好みでアンチョビやレッドペッパーを入れてもいい。お酒が進むことは確実です」(前出・フードコーディネーター)

 おいしさのあまり飲みすぎないように注意したい。

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