みなさんは、「トマトラーメン」をご存知ですか。文字通り、ラーメンにトマトが入っているラーメンです。
タレントの国生さゆりさんは、ある日、飲食店でトマトラーメンを見つけてInstagramに投稿していました。皮をむかれた小ぶりなトマトが数個浮かんでいて、まさにインスタ映えのするラーメンでした。国生さんいわく、綺麗な赤色トマトがとても涼しげだったとか。
歌手の島谷ひとみさんは、トマト料理が好きのようで、オリーブオイルで焼いたトマトとナスをチキンの入った鶏のスープで煮込んだ、トマトラーメンに似た一品をつくったそうです。ラーメンといえば、豚骨スープなどは濃厚でコクのあるイメージもありますが、トマトラーメンはさっぱりしているのだとか。ラーメンというより、爽やかなトマトスープのような感じがしますね。
ちなみに島谷さん、トマト焼きそばなるものをつくった日もあったそうで、なにやら国籍問わない発想の料理がお得意のようですね。
カゴメのトマト大学によれば、トマトにはグルタミン酸やアスパラギン酸という旨味成分が含まれているのだそうです。これがラーメンの旨味になっているようですね。さっぱりしたトマトラーメンの味わいは、夏にぴったり！ ぜひ味わってみましょう。
