外出自粛中は「パワーサラダ」で食生活と体の改善を！

　外出の機会を減らすためにまとめ買いをしていると、野菜不足になってしまいがち。そう思ってサラダを食べている人も多いと思いますが、ついつい葉物野菜ばかりになりがちではないですか？

　そんなときにオススメなのが、アメリカ西海岸やニューヨークのセレブ、女優に人気の「パワーサラダ」です。これは、葉物野菜だけでなく、緑黄色野菜、フルーツ、肉、魚、ナッツ、チーズなどをバランスよく少量ずつトッピングした、ボリュームも満点なサラダ。たんぱく質、炭水化物、脂質のバランスがよく、1皿で栄養満点なんですよ。

　作り方は簡単。いつものレタスやきゅうりのサラダに、豆腐、サラダチキン、シーチキン、ゆで卵などのたんぱく質をプラスし、くるみやピーナッツなどをプラスすればOK。また、ビタミンA、D、E、Kは脂と一緒に摂取すると吸収がよくなるので、オリーブオイル、えごま油、亜麻仁油などの良質な油をドレッシングに使うのがオススメです。

「葉物野菜だけのサラダに飽きてきた……」という人は、ぜひ試してみてくださいね。