ゴーヤが美容にいいらしい！ポイントは生食？

　ゴーヤの季節ですね。いつも夏になるとゴーヤを買ってきて、ゴーヤチャンプルーなどにして食べるという人も多いのでは？　そんなゴーヤ、実は美容によいところがあるんです。

　医師の牧田善二さんの著書「ズボラ糖質オフダイエット」（日本文芸社刊）によれば、ゴーヤには植物インスリンという成分が含まれており、血糖値の調整をサポートしてくれるとか。さらに、代謝アップに働くビタミンCや葉酸も豊富なんだそうです。

　また、管理栄養士の中沢るみさんの著書「野菜の新常識　体にいい食べ方はどっち！？」（扶桑社刊）によれば、生ゴーヤにはビタミンCが豊富なので、軽く湯通ししたり生のままサラダにしたりして食べると、ビタミンCをたくさん摂取できるそうですよ。

　ゴーヤは苦いですが、鰹節や豚肉などの旨味をプラスすると、美味しく食べられます。この夏、ぜひ実践して、ゴーヤの美容効果を体験してくださいね。