理学療法士YouTuberの山内義弘氏が、自身のYouTubeチャンネル「腰痛・肩こり駆け込み寺【山内義弘】」を更新（3月6日）。「血管をボロボロにする最悪な食習慣」として、多くの人が摂っているであろう意外な食品を取り上げた。
「朝は食べ物を最初に食べるタイミングなので、血糖値がすごく上がりやすい。起床時に体は血圧を上げようとしているんですよ。交感神経を高めて活動的になろうとして血圧が高まっている時に、さらに血糖値を上げると、脳血管疾患、心臓疾患がか起きやすくなるので注意が必要です」
こう前置きして、山内氏は「プロテインドリンク」「玄米」「スムージー」という、いかにも健康に気を遣っている人が食べていそうな3品を「要注意」としてあげるのだ。山内氏が指摘したNGの理由はこうだ。
「プロテインドリンク全てと言っていいと思うんですけど、人工甘味料だったり何かしらの糖分が入っているんですよ。いきなり最初に飲むと、いくらプロテインが入っていようと、糖質も入っているため血糖値が爆上がりするんです」
そして「玄米」については、
「発芽していない状態の玄米を食べるとフィチン酸が含まれていて、私たちがせっかく摂ったミネラルが全て失われてしまう。玄米でも糖質なので血糖値は上がるんです。逆に1日のスタートを悪くしてしまうこともある」
朝に玄米を食べる場合は、前の日から8時間ほど水に浸して発芽させることが肝要だという。では、3つ目の「スムージー」はどうか。
「いわゆる葉っぱ類の青汁系のスムージーに果物とか入れますよね。それをしっかり砕いて粉々にすると食物繊維も壊れてしまう。すると果物の糖だけを受けてしまうので、これも血糖値が上がりやすくなるんです」
山内氏によると「糖質を摂る15分前にタンパク質、野菜を摂る」のが理想とのこと。果物、野菜はそのまま口にする方が良いようだ。
（所ひで/YouTubeライター）
