工藤静香も注目する「豆乳ヨーグルト」の効果とは？

グルメ

2017/05/16 10:14

　先日、歌手の工藤静香さんが、豆乳ヨーグルトに、ホイップした生クリームを入れて作った「ヨーグルトムース」を手作りしてインスタグラムで紹介していました。この豆乳ヨーグルトは、普通のヨーグルトとどう違うのでしょうか？

　順天堂大学医学部附属　順天堂医院教授の小林弘幸先生の著書「おなかすっきり！　やせて健康になる　豆乳ヨーグルト」（日本文芸社刊）によれば、豆乳はノンコレステロールのため、豆乳ヨーグルトも当然、ノンコレステロール。カロリーが低めなところも魅力で、手作りすればさまざまな料理にアレンジできるとのこと。チーズの代わりに使うのもいいそうです。

　豆乳ヨーグルトは、豆乳の良質なたんぱく質、植物性乳酸菌の宝庫。普通のヨーグルトは動物性乳酸菌ですが、植物性乳酸菌は比較的過酷な環境に強いため、生きたまま腸に届きやすいのだそうです。

　工藤さんにとっての豆乳ヨーグルトムースは、「お友達の家に行くときに喜ばれるメニュー」だそうですが、味もさることながら、女性にとって嬉しい「ヘルシーさ」も喜ばれる理由なのかもしれませんね。