秘訣は“はんぺん”！工藤静香お手製「ふわふわ春巻き」の作り方

　毎日のお弁当づくりで何のおかずを入れようかな、と悩んでいるママにおすすめなのが「はんぺん」。おでんの具材によく使われますが、ふわふわとした食感なのでアレンジも自由自在、あと1品という時の心強い味方です。

タレントの工藤静香さんもはんぺんを使った「ふわふわ春巻き」のレシピをインスタグラムに公開していました。材料は、卵1個、はんぺん1枚、朝のお弁当の残り野菜と塩。これらをブレンダーにかけて、春巻きの皮で巻きます。あとはフライパンで焼けば出来上がり。食べる前にぽん酢をひとかけ。ふわふわの見た目と食感に、食べるのもウキウキしてきそうです。

　女優の遠山景織子さんは息子さんのお弁当に、いわしの蒲焼きご飯と、星型とワニの型で型抜きした、はんぺんをお弁当に入れていました。キャラ弁風にも使えてとっても便利。はんぺんは、忙しい朝のお弁当作りの味方にもなりそうですね。