みなさんは、大根おろしといえば何を思い浮かべますか？ 秋刀魚の薬味など、ちょっとした口直し程度の存在かもしれません。でも、大根おろしは超シンプルなメニューではあるものの、立派な一品料理でもあるんです。
元モーニング娘。の吉澤ひとみさんも、旦那さんとの朝食に、ちょっとオシャレに大根おろしをチョイス。その名も「大根とズッキーニとトマトの豚しゃぶ大根おろしサラダ」。また、同じく元モー娘。の保田圭さんは、大根おろしを豚汁に入れ、みぞれ風にするのがお好みのようですよ。
永山久夫さんの著書「長生きしたけりゃ、今すぐ朝のパンをやめなさい。：病気にならない“朝和食”のすすめ」（PHP研究所刊）によると、大根は消化酵素の宝庫で、胃の消化を助ける効果があるそうですよ。
また、「最新版 栄養がわかる 体によく効く食材事典」（学研プラス刊）では、大根にはビタミンCが多く、抗酸化作用が期待できると書かれています。
大根おろしの食べ方は、焼き魚に添える定番の方法の他、吉澤さんや保田さんのように、サラダや味噌汁に入れる方法もあります。また、唐揚げや揚げ出し豆腐などへのトッピング、うどんやそばに入れる、パスタにかけるなど、食べ方はさまざま。ぜひ、食卓メニューに取り入れて、胃腸を整え、抗酸化作用でアンチエイジングを狙いたいですね。
