ハワイで火がつき専門店も続々!話題の「ポップオーバー」ってどんな食べ物?

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 かつて、シュークリームの手作りに失敗して以来、お菓子作りは控えている‥‥という悲しい過去を背負っている人はいませんか。確かにシュークリームって、きちんと膨らませるのにはコツが必要。繰り返し失敗しては、「もう諦めた!」なんて人も多いことでしょう。

 そこでオススメなのが、アメリカから上陸してきた「ポップオーバー」。これはシュークリームとスコーンの間を取ったようなルックスで、外側はカリカリ、中はしっとり・もちもちという、食事にもデザートにもなるパンのこと。ハワイで火がつき、今や専門店などもオープンするほどの、ちょっとしたブームの食べ物なんです。

 そんなポップオーバーは、シュークリームよりバターと砂糖が控えめで、ほとんど小麦粉と卵、牛乳だけで作られています。作り方もカンタンで、材料を混ぜて耐熱容器に入れ、200℃のオーブンで30分ほど焼けば、ふっくらと膨らみます。

 もともと、英国にはローストビーフの付け合わせパンとして「ヨークシャー・プティング」と呼ばれるものが存在しますが、ポップオーバーもそれらと作り方は同じなんだとか。食べ方も肉料理の付け合せのほか、パンケーキのように生クリームやソース、フルーツなどをトッピングしたり、サンドイッチのパンとして食べられることもあるそうです。

 シュークリームで失敗した経験のある人は、ぜひポップオーバーにトライしてみてください。

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