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お正月のお餅がまだ残っているという方は、韓国で人気の「インジョルミトースト」にアレンジしてみてはいかがでしょう？ インジョルミとは、きな粉餅のこと。そのきな粉餅を食パンに挟んだのがインジョルミトーストで、韓国で昔から食べられているおやつですが、韓国・釜山（ぷさん）のカフェがブームの火付け役として、再び韓国で大人気になっているようです。
作り方は簡単！ フライパンにバターを溶かし、食パンをこんがりと焼きます。電子レンジでやわらかくした切り餅に、きな粉をたっぷりとまぶし、トーストで挟みます。トッピングにきな粉とハチミツをたっぷりかければ完成です。スライスアーモンドを散らしたり、バニラアイスをトッピングしても美味しいそうですよ。
トーストの部分はカリカリ＆サクサクで、中はモチモチとろり～。この意外な組み合わせに、ハマる人が続出だとか。ハチミツではなく、日本風に黒蜜をかけても美味しそうですね。
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