グルメ
2018/12/20 18:14
2019年の干支は亥！ぼたん鍋など「イノシシ肉」がトレンドになる！？
グルメ
2018/12/20 18:14
いよいよ2018年も終わりますね。そして、2019年は、亥（イノシシ）年です。十二支には、それぞれ特徴があるといわれていますが、この亥年の人は、いったいどんな性格の持ち主なのか、ちょっと探ってみましょう！
さまざまな占いや解釈がありますが、楽出版が企画・編集した「さらば借金生活！失敗しない「財テク」のススメ」（SMART GATE刊）によると、亥年の人は、正直な人が多いのだとか。また、意志は強いものの、頑固で凝り性、研究心に富んでいるとも書かれています。そして、イノシシといえば決まっていわれるのが「猪突猛進」ですが、このように、突進型の性格でもあるそうです。
ところで、2019年は亥つながりで、イノシシ肉を食すというトレンドも起こりそう。年明け早々、ぼたん鍋をいただく機会もあるかもしれませんね。日本ジビエ振興協会によると、イノシシ肉は赤身も脂身も美味とのこと。ニオイが気になりますが、しっかりと血抜き処理と調理を行えば大丈夫なんだとか。
調理法もたくさんあるようで、背ロース肉はステーキ、すき焼き、カツレツ、鍋、ハム、スライスソテー、モモ肉は唐揚げ、燻製、生姜焼き、すき煮、メンチカツ、バラ肉（骨付きリブ）は鍋、ベーコン、シチュー、肉巻、ウデ肉はハンバーグ、ミートローフにしていただくのがオススメだそうですよ。
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