ジビエの中でも「シカ肉」がくる?でも美味しいの?

20161104shikaniku

 今、多国籍料理やさまざまな国の料理、そしてスーパーフードやローフードなどがブームですが、なかでも「ジビエ料理」にハマる女性が増えているのだとか。

「ジビエ」とはフランス語で「狩猟で得た天然の肉」のことで、かつてはフランスの貴族の中でも上の階層しか口にすることのできなかったもの。

 ジビエ料理の肉に使われるのが、シカやイノシシ、ウサギの他、カモ、キジ、ハト、ヤマシギなどの鳥類も。ちょっと耳慣れない野生動物の名が連なり、「えっ、ウサギ食べちゃうの?」と悲しむ女性もいるかもしれません。

 そんな中、とくに人気なのがシカ肉で、日本国内での飲食店でもシカ肉料理を提供し、人気をよんでいるお店が増えています。

 特にシカ肉は豚肉と比べて8倍ものカルチニンを含むことから、脂肪燃焼肉として注目されています。低脂肪で高たんぱくなのもダイエットニーズに適っているのだとか。

 でもこのシカ肉、「美味しいのか?」と尋ねられると「独特の臭いが気になる」という人も多いんです。でもしっかり血抜きのされたシカ肉なら、アッサリした牛肉のような味を楽しめるそうですよ。

 次の女子会では、ぜひシカ肉料理にチャレンジしてみませんか?

Asa-Jo チョイス

  1. 206979

    【ニトリ】便利過ぎる!と評判のキッチングッズ3選

    便利なグッズがたくさん揃う「ニトリ」。中でも、キッチングッズは定評があるようです。人気のグッズを3つみていきましょう。■「片手で計量できるポット」料理の最中、計量しながら不便さを感じることがあると思います。でも“すり切り … 続きを読む 【ニトリ】便利過ぎる!と評判のキッチングッズ3選

  2. 206964

    みんなと仲良くするのは不可能!?知ると“人間関係が楽になる”心理学の法則とは?

    人間関係での悩みがあると、毎日が楽しく過ごせませんよね。とくに、「気が合わない人とも仲良くしなきゃ……」と思っている人は、悩みを抱えやすいです。そこで今回は、“人間関係が楽になる”心理学の法則を紹介していきましょう。■「 … 続きを読む みんなと仲良くするのは不可能!?知ると“人間関係が楽になる”心理学の法則とは?

  3. 207215

    これはダメ!小腹が空いたときのNGな食べ方

    小腹が空いたときって、どんなものを食べていますか? 人それぞれ定番のフードがあるでしょう。でも、チョイスしたものによっては、健康を損ねてしまったり太りやすくなったりすることも。そこで今回は“NGな小腹の満たし方”を紹介し … 続きを読む これはダメ!小腹が空いたときのNGな食べ方

注目キーワード

ランキング