熟成肉ブームの次は?美肌を生む「熟成魚」が注目!

20160306jukuseigyo

 肉を熟成させて旨みを増やす「熟成肉」。風味、香り共に奥深い味わいが人気の秘密。まだまだ熟成ブームは留まることを知りません。

 そんななか、お肉がおいしくなるなら、お魚もということで、昨今「熟成魚」が注目されているんです。

 家庭でも「魚に塩を振って一晩寝かせるくらいならデキるのでは?」と言うなかれ。自宅で自分で熟成させようとすると、場合によっては腐らせてしまう恐れがあるので要注意。

 ところが、飲食店などのプロの手によって熟成された魚は、適正な温度で管理されたもので、しかも刺身や寿司で食べられるということもあって人気になっているようです。

 そもそも、魚は女性にとっては嬉しい食材。美肌女性が多いといわれる島根県も魚料理を多く食べていて、それが美肌の秘訣ともいわれています。

 今年は熟成魚を提供する飲食店がさらに増えそう。ぜひ近場にあったら食べてみてくださいね。

Asa-Jo チョイス

  1. 206979

    【ニトリ】便利過ぎる!と評判のキッチングッズ3選

    便利なグッズがたくさん揃う「ニトリ」。中でも、キッチングッズは定評があるようです。人気のグッズを3つみていきましょう。■「片手で計量できるポット」料理の最中、計量しながら不便さを感じることがあると思います。でも“すり切り … 続きを読む 【ニトリ】便利過ぎる!と評判のキッチングッズ3選

  2. 206964

    みんなと仲良くするのは不可能!?知ると“人間関係が楽になる”心理学の法則とは?

    人間関係での悩みがあると、毎日が楽しく過ごせませんよね。とくに、「気が合わない人とも仲良くしなきゃ……」と思っている人は、悩みを抱えやすいです。そこで今回は、“人間関係が楽になる”心理学の法則を紹介していきましょう。■「 … 続きを読む みんなと仲良くするのは不可能!?知ると“人間関係が楽になる”心理学の法則とは?

  3. 207215

    これはダメ!小腹が空いたときのNGな食べ方

    小腹が空いたときって、どんなものを食べていますか? 人それぞれ定番のフードがあるでしょう。でも、チョイスしたものによっては、健康を損ねてしまったり太りやすくなったりすることも。そこで今回は“NGな小腹の満たし方”を紹介し … 続きを読む これはダメ!小腹が空いたときのNGな食べ方

注目キーワード

ランキング