私は大阪に住んでいるのですが、地元は東京・中央区の浜町という町です。「中央区」というと、いかにも中心地という感じで、「いい所に住んでいたんですね」と言ってもらうことが多いのですが、浜町は隅田川のほとりの、区域の端っこで … 続きを読む 【リレーエッセイ「ラブレター from 酒場」】地元の好きな店/スズキナオ
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まだまだ残暑が厳しい中、ちょっとピリ辛な味が食欲を促します。そこでオススメなのが、2019年に沖縄で誕生したピリ辛うま味の「ハイサイソース」です。 数年前、アメリカで爆発的人気となったタイ生まれの調味料「シラチャーソ … 続きを読む 万能ちょい足しソース「ハイサイソース」でマンネリ味から脱出!
お笑いタレントのいけだてつやが8月7日放送のラジオ番組「JUNK おぎやはぎのメガネびいき」(TBSラジオ)にゲスト出演。複数女性との不貞が発覚し、現在は芸能活動を自粛しているアンジャッシュ渡部建の近況を伝えた。 プ … 続きを読む “中華屋出店説”の渡部建に「多目的料理」「2分で出る」とイジリの嵐!
8月6日に放送されたおぎやはぎのラジオ番組「メガネびいき」(TBSラジオ)に、芸人のいけだてつやがゲスト出演し、謹慎中の事務所の先輩、アンジャッシュの渡部建の近況について語った。 「メガネびいき」は、偏頭痛の治療のため … 続きを読む 渡部建と“唯一会ってる”愛弟子が近況暴露「中華屋けんちゃん出店あるかも」
ピリリッと辛い、しびれ系の中華系調味料「花椒(ホアジャオ)」。麻婆豆腐、汁なし担々麺といった四川料理だけでなく、ポテトチップスなどのスナック菓子にも登場しています。麻(しびれ)を楽しむ“マー活”なる言葉ができたように、 … 続きを読む 暑い日は“マー活”がオススメ!家庭で楽しめる「花椒」アレンジ術
中国料理といえば、世界三大料理の一つとされていて、日本でも人気ですよね。そんな中国料理、日本ではさまざまなメニューが1つの店で食べられますが、実は本場では地方によって味付けや特徴も違うのです。 まず、中国4大料理とい … 続きを読む 四川、広東だけじゃない! 奥深い「中国料理」の世界