夏といえば、冷たい飲み物や食べ物。温かいものは避けがちです。でも、食事の定番メニューである味噌汁は、冷やして飲むこともできるのをご存知ですか？ しかも、夏バテ予防になるだけでなく、美肌やダイエット効果も期待できるんですよ。
管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんによると、味噌汁を摂取することで、夏バテの原因となりうる水・塩分不足、栄養の偏り、腸内環境の乱れなどを解消する効果が期待できるのだとか。味噌に含まれる「メラノイジン」という成分は強い抗酸化作用を持つ他、食物繊維のように腸内環境を整える働きがあるといわれ、さらに夏バテ予防の効果を期待できるそうです。
では、どんな味噌汁がより効果的なのでしょうか？ 料理ブロガーで料理研究家のMizukiさんのレシピには、冷やし夏味噌汁「キャベツとハムの冷やし豆乳みそ汁」があります。これは、キャベツとハムとコーンを具材に、豆乳入り味噌汁を冷やしていただくもの。簡単かつ冷たいので、夏でも味噌汁を新鮮かつ美味しくいただけそう！
これ以外にも、トマトや豆腐などを使った味噌汁もいいそうなので、ぜひこの夏、試してみては？
