グルメ
2017/02/27 10:14
小倉優子さんは豆乳アレンジ！飲む点滴「甘酒」は、買うから作るへ
グルメ
2017/02/27 10:14
最近、甘酒豆乳ココアがお気に入りだという小倉優子さん。甘いものが食べたいときに、甘酒豆乳ココアを飲んで、甘いおやつを食べたい気持ちを抑えているとか。
無調整豆乳と、無糖のココアに、ヨーグルトメーカーで作った自家製甘酒を加えているそうです。
甘酒は、市販のものが売られていますが、自家製でも簡単に作れます。炊いたご飯70gに、お湯140g（ご飯の倍量）を混ぜ、ほぐした乾燥麹70g（お米と同量）を混ぜ、スープジャーで一晩（約10時間）放置。麹は、70℃以上だと菌が死んでしまい、50℃以下だと発酵しないので、そこだけ注意を！
どうせ自宅で作るなら、白米ではなく、玄米ごはんで玄米甘酒を作ってもいいですね。できた甘酒はそのままでも、しょうがのすりおろしなどを加えても。ココア以外にも、紅茶などで味付けすれば、ミルクティー風に。
ゆうこりんのように豆乳で割ってもおいしいですが、炭酸や牛乳、りんごジュースなどで割っても、飲みやすい！ オリジナルのアレンジ甘酒を楽しんでみてください。
スペシャル
Asa-Jo チョイス
