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夏の暑い日には、あまりキッチンに立ちたくないものですよね。そんなとき、電子レンジでの調理が便利です。
まさに旬を迎えるトウモロコシも、実は茹でずに電子レンジ調理ができます。まずは、皮付きのトウモロコシを用意し、薄皮1枚を残して皮をむきます。さっと水をくぐらせて、そのまま1本3～4分加熱するだけでOK。
枝豆や空豆なども、電子レンジ調理が便利。水洗いをして、濡れたまま耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて5分程度加熱。塩を振れば完成です。トウモロコシも枝豆も、電子レンジ加熱のほうが、茹でるよりも甘味が出るようです。
他に、夏野菜のオクラも電子レンジ加熱ができます。まずは先端に切り込みを少々入れてから、まな板にオクラを並べます。次に塩少々をふってオクラを転がし、産毛がとれたら水で洗い流します。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジで1分半加熱。電子レンジ加熱だと、ネバネバ感が弱まるので、ネバネバが苦手……という人にもオススメですよ。ぜひ、電子レンジ調理で、旬の野菜を楽しんでみましょう！
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