最近、スーパーやコンビニで目にするようになった「アーモンドミルク」。香ばしくて自然の甘みがおいしいだけでなく、栄養豊富なことから“飲む美容液”と呼ばれ、幅広い年齢層に支持されています。
このアーモンドミルク、ビタミンやミネラルだけでなく、デトックス効果のある食物繊維、からだのもととなる植物性タンパク質、悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸などが豊富に含まれています。中でも、多く含まれているビタミンEにはアンチエイジング効果や美肌効果もあり、その上カロリーは牛乳のおよそ1／3、豆乳のおよそ1／2なので、ダイエットにも最適なんです。それ故、牛乳の代わりにアーモンドミルクを愛飲している海外モデルも多数存在するほどです。
市販のものでも充分栄養豊富ですが、添加物が気になる方は、手作りアーモンドミルクを作ってみてはいかがでしょうか。材料は生アーモンドと水だけでとっても簡単。作り方は、まずは生アーモンド150gを一晩水に浸します。次に、柔らかくなったアーモンドに水400ccを入れ、ブレンダーでペースト状に。ボウルにザルを乗せ、布巾でこしたら出来上がりです！
お好みでハチミツを加えたり、コーヒーに入れて飲むと美味しさ倍増ですよ。ぜひ、お試しを！
（佐藤ちひろ）
