濃厚ラーメン、メキシカン…いまハワイの食トレンドに何が起きてる!?

20160518hawafood

 ハワイ生まれのフードトレンドといえば、ロコモコやパンケーキ、アサイーボウル。そんななか昔から親しまれてきたハワイのご当地フード「サイミン」が、現代風にアレンジされて大流行の予感なんです。

 それがハワイの名門ホテル出身のシェフが原宿店出店のために考案したというオリジナルラーメン「ボルケーノ・モエナ・サイミン」。

 そもそもサイミンとは、ハワイの麺料理で、麺は太め、スープは出汁を干しエビで取った醤油ベースのあっさりとした味わいですが、そんなサイミンがハワイでも人気の「濃厚ラーメン」の流れを受けて大変身。生クリームやショートリブといったお肉がトッピングされた“日本人向けラーメン”として今年2月に上陸しました。

 現地でブームの「濃厚ラーメン」をいち早く食べられるなんて、嬉しいですね。

 さらにハワイでは「メキシカン」ブームもきているそうで、タコスやブリトーが人気なのだとか。近頃はワイキキの中心地に新たなメキシカン料理店が続々オープンしているそうで、日本にも近々上陸の予感がしますね。

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