塩卵

濃厚なしょっぱさがたまらない！アジアで大ブームの「塩卵」とは？

ここ数年、シンガポール、タイなど東南アジアでブームになっているのが「塩卵（ソルテッドエッグ）」です。これは、生卵を塩水に漬けたり塩分の高い泥などで包んだりして、塩分を卵に浸透させた保存食。中国、香港、台湾などでも料理の … 続きを読む 濃厚なしょっぱさがたまらない！アジアで大ブームの「塩卵」とは？