焼き肉女子必見!部位別「最も美味しい火の入れ方」完全ガイド

 男性の前では「草食女子」。だけど女子会ではモロ肉食! インスタも肉画像を上げまくりという「リアル肉食女子」が多いかと思います。そんな「真摯に肉と向き合いたい」あなたに「焼肉の食べごろ」の見極め方を伝授したいと思います。肉が本当に美味しいのは一瞬なのです。

●タン塩:表面がコゲたらOK

マメにひっくり返し、表面がわずかにキツネ色になったときが食べごろ

●カルビ:脂をよくこがす

カルビの旨味は脂の旨味。脂の部分がカリッとするまで上手に転がしてから食べること

●ロース:一瞬でできあがる

ロースは、ちょっとでも焦げたらダメ。片面を焼いてひっくり返したら一瞬で食べごろに

●ハラミ:ミディアムレアで

表面をこがし、中はレアな状態で。表面がキツネ色になった頃に食べればジューシー!

●ミノ:誤差の許される部位

熱が通り、ホタテのように白くなったときがベストだが、レアっぽくてもOK

●レバー:温まったらOK

網に置いたら、一瞬で食べごろを迎えるので素早さが肝心。表面が温まったくらいでOK。ただし鮮度を確認のこと

●ホルモン:レアでも食べられる

こげ目がつくまで焼く人が多いが、新鮮であればナマでも食べられるので、軽くあぶって食べるのがツウ

●コブクロ:表面はカリカリに

表面をよく焼いてカリカリにして、中はジュワっとするのが一番ウマイ食べ方

●アカセン:こがして食べろ

多少、黒こげがつくくらいがベスト。こまめに返しながら表面をよ~くこがすこと!

 焼肉が食べたくなってきたのではないでしょうか? 最後に、焼肉が一番美味しくなる秘訣。それは、その日は仕事を目一杯頑張ること。そして、ご褒美とばかりにお肉を堪能するのが、なによりも最高なのです!

(槙松とも子)

Asa-Jo チョイス

  1. 206979

    【ニトリ】便利過ぎる!と評判のキッチングッズ3選

    便利なグッズがたくさん揃う「ニトリ」。中でも、キッチングッズは定評があるようです。人気のグッズを3つみていきましょう。■「片手で計量できるポット」料理の最中、計量しながら不便さを感じることがあると思います。でも“すり切り … 続きを読む 【ニトリ】便利過ぎる!と評判のキッチングッズ3選

  2. 206964

    みんなと仲良くするのは不可能!?知ると“人間関係が楽になる”心理学の法則とは?

    人間関係での悩みがあると、毎日が楽しく過ごせませんよね。とくに、「気が合わない人とも仲良くしなきゃ……」と思っている人は、悩みを抱えやすいです。そこで今回は、“人間関係が楽になる”心理学の法則を紹介していきましょう。■「 … 続きを読む みんなと仲良くするのは不可能!?知ると“人間関係が楽になる”心理学の法則とは?

  3. 207215

    これはダメ!小腹が空いたときのNGな食べ方

    小腹が空いたときって、どんなものを食べていますか? 人それぞれ定番のフードがあるでしょう。でも、チョイスしたものによっては、健康を損ねてしまったり太りやすくなったりすることも。そこで今回は“NGな小腹の満たし方”を紹介し … 続きを読む これはダメ!小腹が空いたときのNGな食べ方

注目キーワード

ランキング