『カルディ』の常連ともなると、ある一線を越えたら“カルディ沼”にハマった証拠というものがあります。それが……本格的エスニック食材です！
「ついに買っちゃったよ～」というのも、突如パッタイが食べたくなったから。安くてボリュームタップリなライスヌードルを業務スーパーで税抜き198円で見つけちゃったけれど、業スーにはパッタイの素とかフォーの素とかなかったので、「カルディに行ったらあった～！」という次第です。
「パッタイペースト」494円は、これさえあれば、あっという間に本格的パッタイが出来上がるというもので、ラベルに書かれたオススメのレシピではナンプラーを入れるようですが、ナンプラーなしで作ってもかなり本格的な味付けになります。
原材料は砂糖、シャロット、落花生、ニンニク、魚醤、食塩、唐辛子など。「シャロットって何？」と思って検索したら、エシャロットのことで、シャロットは英語、エシャロットはフランス語。「ほほ～」。
で、ライスヌードル茹でて、エビとかもやしとかと一緒に炒めて、このパッタイペーストを適当に入れて作ってみたところ、台所が今までに嗅いだことのないアジアンな香りに。タイレストランの香りが家の中でするってかなり衝撃的。そして食べてみたら、自分の味付けでは絶対に作り出せない、プロの、アジアンなパッタイが出来上がりました。これ、かなり優秀！
せっかくならタイディナーにしちゃおうとカルディで一緒に買ったのが、タイ風春雨サラダ「ヤムウンセンセット」298円と「タイで食べたグリーンカレーセット」429円。グリーンカレーの方はコストコの冷蔵コーナーで箱入りサイズで売っているのを見たことがあるので、「コストコでいきなり買うのは怖い」という人は、カルディの2～3人前でお試しというのもいいかもしれません。
ちなみに、ヤムウンセンの中身は、ソースとかやくの袋入り。かやくの袋の中には大きな唐辛子が入っているけれど、砕いて混ぜなければ辛いのが苦手な人や子どもでも大丈夫。酸味が効いた、エスニック感あふれる春雨サラダになりました。
そしてグリーンカレー。こっちは本当に本場の味、というか辛さがビシビシ効いている。裏に描かれたレシピ通り、鶏肉、ナス、タケノコを入れて作ったのですが、ナスもタケノコも鶏肉も、全てすっごい辛くてスパイシーな味わいに。タイに行ったらこの辛さは当たり前なの？ 人生初、激しい辛さに仕上がったタケノコ。「お前、和食のときと全然違うぞ」という印象です。
ということで、個人的ランキングは、パッタイソース、ヤムウンセン、グリーンカレー。ただ、「辛いのが大好き、スパイスもっと～」という人なら、ダントツにグリーンカレーになると思います。
家で本格タイ料理ディナー、『カルディ』があれば意外と簡単にできることが分かりました。
(ロドリゴいしざわ)
