昆布

ボソボソ感がなくなる！？ジューシーに仕上がる「豚こま肉」の調理技

“お助け食材”のひとつとして、とりあえず「豚こま肉」を買う人も多いのでは？　バラやモモ、肩ロースなど豚肉のさまざまな部位の切れ端を集めたもので、いろんな味や食感が楽しめるうえにお手頃価格なのが魅力ですよね。また、さまざま … 続きを読む ボソボソ感がなくなる！？ジューシーに仕上がる「豚こま肉」の調理技

おせち料理を1日で作る！その秘訣とは？

おせち料理といえば、1月1日の元日に向けて、数日前から入念に準備するものでした。パティシエの弓田亨さんとフランス菓子・料理教室副校長の椎名眞知子さんの共著「ごはんとおかずのルネサンス　真実のおせち料理編：　甘さにまみれ … 続きを読む おせち料理を1日で作る！その秘訣とは？

「おでん」の季節！知る人ぞ知る「スジスジ」って何？

冬といえば、「おでん」ですよね。みなさんは、どんな具が一番好きですか？かまぼこやおでんを販売する一正蒲鉾株式会社によると、好きなおでんランキングとして1位に輝いたのが「大根」で84.4％。次いで、2位が「玉子」で60. … 続きを読む 「おでん」の季節！知る人ぞ知る「スジスジ」って何？

季節到来！「おでん」を美味しく作るコツ

タレントの渡辺美奈代さんが、ブログにおでん弁当の写真をアップしていましたが、これからますます肌寒くなり、スープジャーなどでおでんを持参すると、ランチタイムもホッとしますよね。 ところで、おでんを美味しく作るコツを知ってい … 続きを読む 季節到来！「おでん」を美味しく作るコツ

気をつけて！「糖質の多いおせち」のメニューってどれ？

いよいよ年の瀬も迫り、そろそろおせち料理の準備を始める頃。おせちは意外とヘルシーに見えますが、だて巻きや栗きんとん、煮しめ、黒豆煮など、砂糖を使った料理もたくさん。一つ一つはそれほど糖質が多くはないものの、少しずつでも … 続きを読む 気をつけて！「糖質の多いおせち」のメニューってどれ？

懐かし～けど知らなかった！「都こんぶ」のトリビア

小学生時代、遠足のおやつとしてよく持って行った思い出があるお菓子。きっと「うまい棒」や「ポッキー」「コアラのマーチ」など、さまざまな定番お菓子を思い出すはず。 　そんな中、乗り物酔いに良いといわれていた「都こんぶ」を欠 … 続きを読む 懐かし～けど知らなかった！「都こんぶ」のトリビア