煮物

こんな“おかず”はNG！梅雨時期に気を付けたいお弁当ノウハウ

梅雨になると、湿気が増えるのでカビや雑菌が気になりますよね。とくに注意したいのが、お弁当による食中毒です。注意したいポイントをみていきましょう。 ■なぜ梅雨時期にお弁当のおかずは傷みやすいの？ 　梅雨時、ごはんやおかず … 続きを読む こんな“おかず”はNG！梅雨時期に気を付けたいお弁当ノウハウ

この煮方知ってる？煮物の基本を覚えて和食マイスターに！

最近は、昔ながらの家庭料理を目にする機会が減ってきました。日本の家庭料理といえば、多彩で繊細な調理技法が使われています。これを伝えずに忘れられてしまうのは、あまりにももったいない！ということで、和食の煮方のバリエーショ … 続きを読む この煮方知ってる？煮物の基本を覚えて和食マイスターに！

辻希美は炊き込みご飯に！　「ひじきの煮物」のアレンジメニュー

タレントの辻希美さんが、息子さんのリクエストで「ひじきの煮物」を作って炊き込みご飯にしたことをブログに投稿していました。辻さんのブログには度々ひじきが登場しますが、ひじきはカルシウム、食物繊維、鉄分も豊富なうえに低カロ … 続きを読む 辻希美は炊き込みご飯に！　「ひじきの煮物」のアレンジメニュー

失敗しない「かぼちゃの煮付け」の作り方とホックリ仕上げる裏技

家庭料理の定番の中でも、ちょっと難しいといわれているものってありますよね。モデルの小森純さんは、ある日、自炊をしていたときに、「かぼちゃの煮付け」を失敗してしまったそう。どうやら、煮過ぎてパサパサした状態になってしまっ … 続きを読む 失敗しない「かぼちゃの煮付け」の作り方とホックリ仕上げる裏技

加護亜依さんが夫にベタ褒めされたおかずとは？

「まずい！」「もっとおいしく作れないの？」と、旦那さんから作った料理に対してこんなふうに言われた経験はないでしょうか？　 　もしそんなことを旦那さんから言われている奥さんは、こんな“べた褒め”おかずがおすすめです。 　料 … 続きを読む 加護亜依さんが夫にベタ褒めされたおかずとは？