高野豆腐 – アサジョ

こんな身近に！？日本の「スーパーフード」2選

栄養価の高い食品として女性に人気の「スーパーフード」。なんとなく海外発のイメージがありますが、実は日本にだってあるんですよ。しかも、身近なところに！ ■凍り豆腐　例えば、「凍り豆腐（高野豆腐）」もスーパーフードなんで … 続きを読むこんな身近に！？日本の「スーパーフード」2選

“代替肉”と聞くと、「美味しくなさそう」「作るのが大変そう」などのイメージがありませんか？　でも、豆腐などの大豆由来の植物性代替肉を活用すると、動物性の肉より低脂肪・低カロリーにできるだけでなく、栄養バランスを整えるのに … 続きを読むお肉のプロが伝授！美味しい“代替肉”の調理術

外出自粛でおうちごはんが増えている今、子どもがいる家庭ではとくにマンネリ化が課題ですよね。子どもからの「またこれ？」のブーイングもあるかもしれません。　親としては、食卓を充実させたいのはやまやまですが、節約もしたいも … 続きを読む食費の節約にも！安くても豪華になる食品3選

糖質オフや糖質を減らす食生活を始めた人にとって、ご飯やパンからなかなか離れられないという人がいるかもしれません。そんな人のために、世の中には“置き換え”レシピも生み出されているんです！ ■ゆで卵の白身が親子丼のご飯代わ … 続きを読む糖質オフ中に「ご飯がどうしても食べたい！」ときの工夫食

いま、トレンドとなっている「ヘルシースナッキング」をご存知ですか？　大妻女子大学家政学部食物学科の青江誠一郎教授によると、ヘルシースナッキングは1日に食べる回数を増やして極度な空腹を作らないようにするというもので、科 … 続きを読む間食してダイエット！？話題の「ヘルシースナッキング」メニュー2選

高野豆腐といえば、伝統的な日本の食材ですが、最近では美容フードとして注目を集めています。　管理栄養士の金丸絵里加さんの著書「ダイエットスーパーフード高野どうふでやせる！きれいになる！」（主婦の友社刊）によれば、高野豆 … 続きを読む芸能人がハマる高野豆腐は日本のスーパーフードだった？