日本酒

「おうち時間の中で、何が一番楽しみ？」と聞かれたら、夜のお酒タイムを挙げる人は多いのでは。そんな“おうち飲み”を、より充実させる方法があるんです。 ■日本酒の“アッサンブラージュ”を楽しむ 　一つ目は、日本酒の“アッサン … 続きを読む “おうち飲み”がより充実する新しいお酒の楽しみ方

毎日炊くこともあるお米。実はお米を炊くとき、あるものを“ちょい足し”すると、美味しくなったり見た目がよくなったりするのをご存知ですか？ ■はちみつ 　料理研究家の水島弘史さんの著書「科学的だからおいしい！　お弁当のコツ … 続きを読む お米を炊くときに“ちょい足し”すると美味しくなるもの3選

スーパーや酒屋さんなどで入手できる「酒粕」。日本酒を作るときにできる副産物で、健康や美容に優れた効果を発揮する注目の食材です。たんぱく質や食物繊維が豊富で脂質も少なく、ダイエット中の人にもオススメですよ。 　酒粕のレシ … 続きを読む 健康や美容にも◎甘酒だけではもったいない“酒粕”メニュー

パン屋さんめぐりが趣味という人も多いですが、最近じわじわと人気が出ているのが、パンと一緒にアルコールを楽しむ「パン飲み」。お酒が飲めるパン屋さんも急増中です。ワインが飲めるパン屋さん、ビールが飲めるパン屋さんなど、女性 … 続きを読む ちょい飲みにぴったりの「パン飲み」はいかが？

「とりあえずビール！」の夏が終わり、夜風が涼しくなる季節。月見酒にもオススメなのが「日本酒サングリア」です！　その名の通り、日本酒に果物を加えたアルコールドリンクです。日本酒は、白ワインのように芳醇でフルーティーなものも … 続きを読む 月見酒にも！ビールの季節の後は「日本酒サングリア」はいかが？

「そら豆」の美味しい季節になりましたね。でも、“足の裏のニオイ”などといわれる独特のニオイが苦手…という人も多くいるようです。より一層美味しくいただくためにも、ニオイを取る方法をチェックしておきましょう。 　料理研究家の … 続きを読む 「クサいから苦手…」を克服！旬の食材・そら豆の独特のニオイを取る方法

女優の橋本環奈さんは、20歳の誕生日に、初めてのお酒「ドンペリ」でお祝いをしたそうです。ドンペリといえば、高級シャンパンで有名ですよね。シャンパンに限らず、いわゆる高級と呼ばれるお酒は、飲んだことはなくても、大人の教養 … 続きを読む 祝い事や贈り物に！大人ならぜひ押さえておきたい“最高級”銘柄酒

寒い季節、晩酌に日本酒の熱燗を飲むのも、乙なものです。とはいえ、日本酒には吟醸、大吟醸、純米など種類がたくさんあり、どこがどう違うのか分からないという人も多いのでは？　そこで、日本酒の種類を簡単におさらいしてみよう。 … 続きを読む 寒い日の晩酌に！日本酒の熱燗デビューはいかが？