夏に余ったそうめんは、お腹に優しい「にゅうめん」で!

暑い日の昼ご飯や食欲のない夕飯に便利なそうめんですが、涼しくなると急に消費スピードが落ちて余ってしまうものです。そんなときにオススメなのは、温かい汁で食べる「にゅうめん」です。  もともと、にゅうめんは奈良の郷土料理で … 続きを読む 夏に余ったそうめんは、お腹に優しい「にゅうめん」で!

マツコ効果で流行りそう?DEEN池森秀一「乾麺専門そば店」開業の可能性

6月23日放送の「マツコの知らない世界」で「蕎麦の世界」の紹介をするべくロックバンド、DEENの池森秀一が登場。自粛生活中に発見したスーパーでも買える「最強乾麺ベスト3」を紹介した。  池森が同番組に出演したのはこれが … 続きを読む マツコ効果で流行りそう?DEEN池森秀一「乾麺専門そば店」開業の可能性

チュルッと爽やか!地方名物「冷やし麺」3選

気温が上がってきて、そろそろ冷たい麺類が食べたくなってきませんか? 冷やし中華や冷やしうどん、冷やしつけ麺など、さまざまな「冷やし麺」がありますが、中でも世の中にはこんな“名物冷やし”があるようです。マンネリ化を防ぐた … 続きを読む チュルッと爽やか!地方名物「冷やし麺」3選

コレ2人分?和田アキ子、ステイホーム中の「料理の量」が物凄いことに!

歌手でタレントの和田アキ子が5月22日に自身のインスタグラムアカウントを更新し、自宅でナポリタンを作る様子を公開している。  和田は「焼うどんに続き、今度はナポリタン。またこの量笑笑」と綴り、すでに下ごしらえがされたソ … 続きを読む コレ2人分?和田アキ子、ステイホーム中の「料理の量」が物凄いことに!

家計の救世主「うどん」のちょっと変わった激ウマレシピ

うどんが美味しい季節ですね。そこで、ちょっと変わった、うどんの美味しいレシピを紹介しましょう。 ■和えるだけの“病みつき”うどん  ヤマキの公式レシピ「やみつきスタミナ釜玉うどん」は、茹でるかレンチンした冷凍うどんに、 … 続きを読む 家計の救世主「うどん」のちょっと変わった激ウマレシピ

進化する激辛ブーム!キーワードは“しびれ”と“突き抜ける辛さ”

今、激辛ブームが新しいフェーズへ突入しているといわれています。そのトレンドの一つが、山椒・花椒などの生スパイスを使ったいわゆる「しびれ系」です。  東京・神奈川などにある都市型商業施設「GEMS」の11施設で、2019 … 続きを読む 進化する激辛ブーム!キーワードは“しびれ”と“突き抜ける辛さ”

冬でも「つけ麺」を美味しくいただける2つのアイデア

「つけ麺」といえば、暑い夏でもスルッと食べられる、どちらかといえば夏向けメニューですが、実は冬でも美味しくいただけるようです。そこで、冬向けのつけ麺を2つご紹介しましょう。 ■あつもり  通常のつけ麺では、茹でた麺を冷水 … 続きを読む 冬でも「つけ麺」を美味しくいただける2つのアイデア

秋冬に大活躍の「圧力鍋」。やってはいけない危険な行為とは?

時短調理に便利な圧力鍋。これからの季節は、煮込み料理にも大活躍するでしょう。とはいえ、圧力鍋ではNGなこともいろいろ。危険も伴いますので、ぜひチェックしておきましょう。  まず、圧力鍋には入れてはいけない食材があります … 続きを読む 秋冬に大活躍の「圧力鍋」。やってはいけない危険な行為とは?

吉高由里子「関ジャニ大倉と破局報道」の煙幕に“あの話題”を提供!?

女優の吉高由里子のツイッターが、麺類好きの間で話題になっている。発端となったのは、9月24日に彼女が更新した「最近パスタのことばかり考えている いいレシピご存知でしたら教えてください」という投稿だ。 「本人は何げなくつ … 続きを読む 吉高由里子「関ジャニ大倉と破局報道」の煙幕に“あの話題”を提供!?

残暑の季節は、今年のトレンドにもなった「夏ラーメン」がオススメ

記録的な猛暑が続いた今年の夏がもうすぐ終わりますが、まだまだ暑さは残りそう。そんな中、いまや国民食ともなったラーメンでさえ、暑さからなかなか食指が動きませんよね。でも、今年は「夏ラーメン」なるものがトレンドになっていた … 続きを読む 残暑の季節は、今年のトレンドにもなった「夏ラーメン」がオススメ

パスタの代わりに!?焼きそば麺の意外なアレンジ

タレントの渡辺美奈代さんが、子どもたちの昼ご飯の作り置きに焼きそばを作っていましたが、焼きそばなら麺があまり伸びないので、作り置きにぴったり。とはいえ、いつものソース焼きそばでは飽きてしまうという人に、アレンジ焼きそば … 続きを読む パスタの代わりに!?焼きそば麺の意外なアレンジ

日本人でも嫌がる人が増えている!?麺文化における「ヌーハラ」の是非

日本のラーメン、そば、うどんなどの麺文化は、世界でも受け入れられています。でも、それらの店が人気となる一方、麺をすする音だけは外国人にとっては非常に不快に感じるようで、「ヌードルハラスメント」であるともいわれています。 … 続きを読む 日本人でも嫌がる人が増えている!?麺文化における「ヌーハラ」の是非

のど越しを楽しむ!うどん県民が「年明けうどん」の食べ方を指南

起源は江戸時代に遡る日本の食文化である「年越しそば」。一方で、2009年に「さぬきうどん振興協議会」が提唱した「年明けうどん」がゆるやかに定着の兆しを見せている。  昨年は、コシがない「飲み物」のような「博多うどん」が … 続きを読む のど越しを楽しむ!うどん県民が「年明けうどん」の食べ方を指南

おせちに飽きたら何食べる? 縁起物として古来より食べられてきたものとは

年末年始は、どこで過ごしていますか? 自宅で、大切な人と外で、海外でなど、きっと、さまざまな人とさまざまな思いで過ごしていることでしょう。そして年越しの後は、盛大なお祝いと共に、食事をするかもしれません。そんなときは、 … 続きを読む おせちに飽きたら何食べる? 縁起物として古来より食べられてきたものとは

麺がくっつかない!細川直美、インリンが教える「麺類お弁当」の秘訣!

毎日のお弁当作り、食品が傷みやすいこの時期は、献立てを考えるのも大変ですよね。そんな時はさっぱりと食べられる麺類のお弁当がおすすめです。  麺類の難点は、時間がたつと麺どうしがくっついてしまうこと。だからお弁当に入れる時 … 続きを読む 麺がくっつかない!細川直美、インリンが教える「麺類お弁当」の秘訣!

秋野暢子さんのスリムボディの秘訣は「ダイエット麺」にあり?

女優の秋野暢子さんは「ダイエットの達人」としても知られていますが、その秘密の一端は「ダイエット麺」にあるようです。  秋野さんが好んで使っているのが「こんにゃく」でできた麺。納豆やこんにゃく、オリーブ油などをトッピング … 続きを読む 秋野暢子さんのスリムボディの秘訣は「ダイエット麺」にあり?

つらい糖質制限ダイエットに!ローラも注目するヘルシー麺&パスタ

昨今は糖質オフダイエットがブームですが、時にはパスタも食べたいですよね。でも小麦のパスタは糖質が多いので基本的にはNG。そこで、ダイエッターにおすすめの「ヘルシー麺」&「糖質オフ麺」を紹介します。 ●キヌア麺のパスタ … 続きを読む つらい糖質制限ダイエットに!ローラも注目するヘルシー麺&パスタ

京都はにしんそば、関東はおかめそば?地域によって違う年越しそばの食べ方

年末は決まって「年越しそば」を食べているというみなさんは、いつもどんな風に食べてますか? 年越しそばと一口に言っても、地域によって具や味わいは、結構異なっているようです。  例えば、京都の年越しそばの定番は、にしんの乗 … 続きを読む 京都はにしんそば、関東はおかめそば?地域によって違う年越しそばの食べ方