プロが語る食のトレンド予測。2020年は近年話題の“出汁グルメ”がくる!?

提供:ホットペッパーグルメ  タピオカミルクティーを筆頭に、バスクチーズケーキ、チョコミント、スパイス料理、熟成魚などが食のトレンドとなった2019年。さて、2020年はどんなトレンドがくるでしょうか。春の旬の食材が出回 … 続きを読む プロが語る食のトレンド予測。2020年は近年話題の“出汁グルメ”がくる!?

知ってた?「ぶっかけうどん」と「かけうどん」の違い

香川県名物といえば「うどん」ですよね。その中でもよく耳にするのが「ぶっかけうどん」ですが、「なぜぶっかけ?」と、素朴な疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。  香川県にはさまざまなうどんの食べ方があります。「ぶ … 続きを読む 知ってた?「ぶっかけうどん」と「かけうどん」の違い

煮込み時間はたったこれだけ?美味しい「おでん」の作り方

普段、何気なく食べている「おでん」。実は、より美味しく食べるコツがあるのをご存知ですか? そんな意外と知らない、おでんのトリビアを紹介します。 ■45分以上煮込んではいけない  紀文食品の「鍋白書2016」のデータによ … 続きを読む 煮込み時間はたったこれだけ?美味しい「おでん」の作り方

劇的ダイエッター芸能人(2)体にやさしい“だしエット”考案のはんにゃ川島

ガリガリガリクソンにおける、5カ月間での47キロ減という大幅なダイエットは、身体への負担となった可能性もある。一般的により現実的かつ再現性の高い減量法は、「だしエット」なる独自のダイエット法を考案したお笑いコンビ・はん … 続きを読む 劇的ダイエッター芸能人(2)体にやさしい“だしエット”考案のはんにゃ川島

“12キロの減量”に成功!はんにゃ・川島に切望される「レシピ本」の執筆

お笑いコンビのはんにゃ・川島章良が、8月16日に更新した自身のブログで、なんと3カ月で12キロの減量に成功したことを報告した。 「はんにゃの肥満ぶりは、以前からファンの間でも心配されていました。タカアンドトシのタカが、 … 続きを読む “12キロの減量”に成功!はんにゃ・川島に切望される「レシピ本」の執筆

夏の涼やか食!料理に添える「ジュレ」がブームに!?

2019年の夏も暑くなりそうな気配ですが、すでに涼しさをプラスした食を楽しむ流れが起きているようです。それが「ジュレ」。最近、とくに注目を集めているのをご存知でしょうか?  だし、ドレッシング、調味料などにゼラチンを加 … 続きを読む 夏の涼やか食!料理に添える「ジュレ」がブームに!?

健康ドリンクにも!?だし汁・だしがらのちょっとした活用法

だしをとって作る「だし汁」といえば料理に使うものですが、実は、そのまま健康ドリンクとして飲むという使い方もできるようなんです。  ヴィヴィッドエイジング研究家の小池能里子さんは「50歳からのどんどんキレイになる『心』と … 続きを読む 健康ドリンクにも!?だし汁・だしがらのちょっとした活用法

空腹感がない!?「だしダイエット」のメリットとは?

日本が誇る「だし」文化。味噌汁や煮物など、身近な料理にはだしが使われていますが、実はダイエットに向いていることから、最近では「だしダイエット」なるものも流行しているようです。  だしダイエットとは、文字通りだしを使った … 続きを読む 空腹感がない!?「だしダイエット」のメリットとは?