郷土料理

なまずの里・埼玉県吉川市へ！／内田晃「ゆるゆる『歩き旅』のススメ！」

埼玉県南東部に位置し、東に江戸川、西に中川が流れる吉川市は、かつて舟運で栄えた町。河岸には川魚料理でもてなす料亭が並び、新選組の近藤勇や昭和期の総理大臣経験者も訪れて舌鼓を打ったという。 　平成期からはナマズをシンボル … 続きを読む なまずの里・埼玉県吉川市へ！／内田晃「ゆるゆる『歩き旅』のススメ！」

農林水産省「郷土料理データベース」からチョイス！この夏に作りたいメニュー

今年の夏は、地方に伝わる“郷土料理”を作ってみてはいかがでしょうか。 　そんなときに参考になるのが、農林水産省の「郷土料理データベース」。日本全国の郷土料理が掲載されていますが、言い伝えや作り方が詳細に書かれていて料理 … 続きを読む 農林水産省「郷土料理データベース」からチョイス！この夏に作りたいメニュー

知ってる？マイナーだけど人気な「ご当地グルメ」3選

出身地の「ご当地グルメ」って、ひときわ愛着がわくものですよね。そんなご当地グルメの中でも、マイナーだけど“知る人ぞ知る”オススメ商品を3つ紹介しましょう。 ■鹿児島 スナックブレッド 　鹿児島のパンメーカーであるイケダ … 続きを読む 知ってる？マイナーだけど人気な「ご当地グルメ」3選

夏に余ったそうめんは、お腹に優しい「にゅうめん」で！

暑い日の昼ご飯や食欲のない夕飯に便利なそうめんですが、涼しくなると急に消費スピードが落ちて余ってしまうものです。そんなときにオススメなのは、温かい汁で食べる「にゅうめん」です。 　もともと、にゅうめんは奈良の郷土料理で … 続きを読む 夏に余ったそうめんは、お腹に優しい「にゅうめん」で！

食べたことある？郷土料理の絶品おにぎり3選

郷土料理の中には、隠れた名品があるものです。そんな古くから伝わる郷土料理の中でも、美味しいおにぎりを集めてみました。 ■ごまだし焼きおむすび 　食べる通信による『楽天レシピ』によると、「ごまだし焼きおむすび」とは、大分 … 続きを読む 食べたことある？郷土料理の絶品おにぎり3選

藤原紀香もびっくり！片岡愛之助が41杯食べた兵庫の郷土料理とは？

何食もそばを食べるといえば「わんこそば」が有名ですが、実は、関西地方にもそばを何皿も食べるという習慣があります。その習慣があるのは、兵庫県の豊岡市出石（いずし）という場所。「出石そば」という皿そばの郷土料理です。 　こ … 続きを読む 藤原紀香もびっくり！片岡愛之助が41杯食べた兵庫の郷土料理とは？