あの矢口真里さんが先日、手料理の「じゃがいもとチーズのガレット」に「トリュフ塩」という謎の調味料をかけ「絶品！」と称賛していました。果たして、このトリュフ塩とはナニモノなのでしょうか？ 当然のことながらトリュフとは、 … 続きを読む 矢口真里もお気に入りのトリュフ塩って何？
調味料
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料理好きの人ならきっと「ウェイパー」の存在はよく知っていることでしょう。主婦の間では、かつて中華料理の万能調味料として愛用されていた一品です。 その中身は鶏骨、豚骨をベースに、野菜エキスやスパイスなどが配合された、い … 続きを読む 主婦御用達、あの中華調味料が洋食にも使えるって知ってた？
料理があまり得意じゃないけれど、愛する人においしいものを食べてもらいたい。そんな気持ち、大切にしたいものですよね。特に味付けがちゃんとできれば、料理をふるまう相手にもおいしいといって食べてもらうことができます。 そこ … 続きを読む 料理初心者がはじめに覚えたい調味料の使い方
