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ドラマ「高嶺の花」でコスプレが話題になっている女優の高橋ひかるさんは、自他ともに認める激辛好き。多いときは週3回も新大久保の韓国料理屋さんに通うそうですが、韓国以外にも、激辛唐辛子を料理に使う国はいっぱいあります。 … 続きを読む ハバネロの10倍近くも辛い“激辛唐辛子”とは？
健康で長生きするために、ぜひ実践したいのが「減塩」です。でも、これって続けるのが大変ではありませんか？ なぜなら、味が薄くて“おかず”としては物足りないから。とくに、お酒を飲む人にとってはそうですよね。そこで、和食の定 … 続きを読む 肉じゃがを“美味しく”減塩する3つの調味料とは？
暑さとともにやってくるのが「夏バテ」。すでにちょっと夏バテ気味という人は、きっと食欲も落ちているのではないでしょうか。そこで、食欲をアップさせる3つの調味料を紹介します。 ■シソだれ 医師の帯津良一さんと料理研究家・ … 続きを読む 夏バテで食欲が落ちたときの“ちょい足し”調味料3選
煮物や炒め物など、いろいろな料理に使える「めんつゆ」。1本あると非常に便利ですよね。ある時期には、Twitterでめんつゆレシピが話題になっていたことも。そこで、紹介されていた中から、意外？な「めんつゆメニュー」をご紹 … 続きを読む レシピが大人気！万能調味料「めんつゆ」のちょっと意外なメニュー3選
5月13日の「東京新聞」の連載企画「家族のこと話そう」で、女優でモデルの新川優愛が父親について語った。 父親とは友達のような関係だという新川は「反抗期にも父とは一緒に買い物に出掛けるぐらい仲がよかった」と告白。新川が … 続きを読む オンラインゲームで助太刀！新川優愛、まるで彼氏のような父親との仲
マヨネーズを毎回使い切れない！なんていうお悩みはありませんか？ 確かに、マヨネーズは何にでも使えるものの、残ってしまうことってありますよね。でも、いろいろな使い方を知っていれば、残ってしまうこともありません。味や料理に … 続きを読む 燻製も！？“マヨネーズの魔法”とは？
ポテトチップスのハリッサ味や、柿ピーのハリッサ味など、今年の春夏の目玉になりそうなフレバーの「ハリッサ」。このハリッサとは、もともとチュニジアやモロッコなど、北アフリカでよく使われている調味料。 生の唐辛子をベースに … 続きを読む 石原さとみもハマっている！？話題の調味料「ハリッサ」ってナニ？
女優の榮倉奈々さんの自宅では、毎日、牛肉や鶏肉などの「タンパク質祭り」が繰り広げられているのだそうです。 そこで、簡単に味付けできるように、ある調味料を自作しているのだそうです。それは、ニンニクを丸々みじん切りにして … 続きを読む 榮倉奈々が作り置きする「万能調味料」とは？
毎日、料理をするわけではない人は、調味料を使い切る前に賞味期限を迎えてしまうということが多いかと思います。 気がつけば、使えるのか使えないのかわからない調味料で、冷蔵庫の棚が埋め尽くされてしまうことも。しかし、調味料 … 続きを読む みりんはどっち？調味料「冷蔵庫or常温保存」の境界線
いま話題の調味料といえば、塩麹や塩レモン、怪味ソースなどがありますが、実は、ある調味料のブームがジワジワときているようです。それは、真っ赤な色が特徴の「マッサ」という調味料。赤い色から、とっても辛そうなイメージがありま … 続きを読む インスタ映えする色鮮やかな万能調味料「マッサ」が人気
カレーは家庭での定番メニュー。その家の味ともいえますよね。そんなカレーですが、いつものレシピに固執して、ちょっとマンネリになっていませんか？ 実は、カレーは奥深い料理。もう少し味を追求してみるのも楽しいですよ。 そこで … 続きを読む いつものカレーがプロの味に！ちょい足し調味料3選
外側がカラッと、内側はジューシー。これこそ美味しい唐揚げというものですよね。でも、どうやって美味しく揚げることができるのか、そのコツ、知りたくありませんか？ 重要なのは「仕込み」にあるようです。ネット上でも話題になっ … 続きを読む タモリ・北斗晶・小倉優子流ジューシー「唐揚げ」の仕込み方とは
タレントの渡辺美奈代さんの熱中対策の一つは「お米はおにぎりにする」ことなのだそうです。おにぎり専用の塩をブログにアップしていましたが、汗をかく季節には、やはり適度なミネラルは大切ですよね。 塩には「天然塩」「精製塩」「再 … 続きを読む 渡辺美奈代に学ぶ！ 熱中症は「塩」で予防する
「マヨネーズ」と聞くと、どうしても「太る」イメージがありますよね。それは、油やコレステロールを含む卵を使っているから。よく、サラダを食べるならマヨネーズやドレッシングは控え、ノンオイルやオリーブオイルと塩などにしましょう … 続きを読む 「マヨネーズ」は良質なダイエット食品だった！？
夏日も多くなってきましたね。そろそろバーベキューの季節到来です！ ただ、毎回、肉や野菜を焼くだけで、少々マンネリ気味という方も多いのではないでしょうか？ そんな時におすすめなのが燻製（スモーク）料理。 燻製とは、 … 続きを読む いぶさずできる燻製が大ハヤリ！超お手軽な「燻製調味料」3選
多くの芸能人ママたちが料理の際に活用している便利な調味料が「焼き肉のたれ」。お子さんが好むことが多く、意外と健康管理のためにも重宝するそうです。 たとえば女優の遠山景織子さんが息子さん用の焼き肉弁当に使っていた焼き肉 … 続きを読む 芸能人ママ3人も活用！子供も喜ぶ「焼き肉のたれ」アイデア料理
夏になると食べたくなるのが、刺激的なエスニック料理。実はダイエットや美肌にもエスニック料理はぴったりなんです。 たとえば、タイ料理に欠かせないパクチー。これにはβカロテンが豊富で、美肌効果も抜群。というのも、βカロテ … 続きを読む パクチー、スパイス、フォーetc…夏はエスニックでダイエット！
ダイエットといえば洋食よりも和食がいいといわれていますよね。でも実際、ダイエッターとて「和食だから安心」と油断するわけにはいかないのです。その理由を、ダイエッターの浜田ブリトニーさんがブログで紹介しています。 その気 … 続きを読む ダイエッター・浜田ブリトニーも実践「和食でも油断しない」食べ方とは？