この煮方知ってる?煮物の基本を覚えて和食マイスターに!

最近は、昔ながらの家庭料理を目にする機会が減ってきました。日本の家庭料理といえば、多彩で繊細な調理技法が使われています。これを伝えずに忘れられてしまうのは、あまりにももったいない!ということで、和食の煮方のバリエーショ … 続きを読む この煮方知ってる?煮物の基本を覚えて和食マイスターに!

いまさら聞けない!?調理加減を表す「料理用語」の意味

いまや検索すれば、お目当ての料理のレシピが次々に見つかる時代。でも、それを見てもうまく作れなくて困っていませんか? そんな人は調理の基本となる“用語の意味”がわかっていないのかもしれません。そこで、いまさら人に聞けない … 続きを読む いまさら聞けない!?調理加減を表す「料理用語」の意味