食べた1時間後もポカポカのまま!?“冷え性”改善に役立つ鍋レシピ

寒さが本格化し、感染症対策のための換気などもあいまって、例年よりも“冷え”やすくなっていませんか? そんな場合は、体温上昇効果の高い「料理酒」を使った鍋料理を食べることで、冷えを改善しやすくなるそうです。  キング醸造 … 続きを読む 食べた1時間後もポカポカのまま!?“冷え性”改善に役立つ鍋レシピ

包丁も火も使わない!レンジで簡単「時短鍋」レシピ

寒い時期にぴったりな鍋料理。食材を準備してしまえば煮えるのを待つだけなので、調理の負担が少ないことも魅力の一つですよね。  日本鍋文化研究所の名誉鍋奉行である安井レイコさんによると、そんな鍋料理をさらに手軽にしてくれる … 続きを読む 包丁も火も使わない!レンジで簡単「時短鍋」レシピ

外出自粛!年末の食事はどうする?

年末年始の外出自粛ムードの中、その分、おうちでごちそうをいただいて過ごす傾向があるようです。  確かに、例年は忘年会などで外食して過ごしていたところを自宅で過ごさなければならないのですから、飲食店さながらのごちそうが必 … 続きを読む 外出自粛!年末の食事はどうする?

これって腐ってる?“酸っぱく”なってしまったキムチの活用法

お腹の調子を整える発酵食品といえば、キムチがあります。気が付いたら冷蔵庫で“酸っぱく”なっていた……という経験はありませんか?  普通は酸っぱくなったら「腐っている……」と思いがちですが、キムチの場合は糖分の乳酸発酵に … 続きを読む これって腐ってる?“酸っぱく”なってしまったキムチの活用法

コロナ禍で“一人鍋”が人気!?食べたいのは何鍋?

今年も、お鍋の美味しい季節が近づいてきましたね。『HOT PEPPER』が、2020年冬の鍋事情についてアンケート調査を実施したところ、この冬、“一人鍋”をしたい人は半数以上にも上ったそうです。  一人鍋をしたい理由T … 続きを読む コロナ禍で“一人鍋”が人気!?食べたいのは何鍋?

“夏冷え”を防いで抵抗力を高める「きのこ夏鍋」レシピ

免疫力を低下させる要因の一つといわれる“冷え”は、夏にも起こり得ることをご存知ですか?  温熱療法の専門家である奴久妻智代子さん(医療法人社団タイオン サーモセルクリニック)によると、暑さや外出自粛により体を動かす機会 … 続きを読む “夏冷え”を防いで抵抗力を高める「きのこ夏鍋」レシピ

自炊疲れに!冷やしても美味しい「1分鍋」レシピ

おうち時間が続き、「自炊」に疲れてきていませんか?  緊急事態宣言以降に自炊する頻度が増えた全国の20~60代の男女307名を対象にキング醸造が実施した調査では、約7割の人が「自炊疲れ」を感じていると回答したそう。自粛 … 続きを読む 自炊疲れに!冷やしても美味しい「1分鍋」レシピ

時短料理に大活躍!キッチンバサミの賢い使い方

レトルトのパッケージを切るなど、何かと使う機会の多いキッチンバサミですが、料理作りに活用すれば時短調理も可能に! まな板も包丁も使わないので、洗い物もラクになりますよ。  例えば、豆腐や鍋のタレなどに万能ねぎや大葉など … 続きを読む 時短料理に大活躍!キッチンバサミの賢い使い方

料理が嫌いな妻はどうやって対処しているのか?

新しい令和の時代とはいえ、料理が苦手で嫌いな妻は、なかなかに風当りが強いものです。確かに、男性が家で料理をすることは珍しくなくなってきていることや、主夫という存在も普及していることなどから、昭和の時代よりは料理嫌いな妻 … 続きを読む 料理が嫌いな妻はどうやって対処しているのか?

鍋とスイーツは必須!嵐のコンサート前ルーティンが凄すぎた

20年大みそかの活動休止を控え、ますますパワーアップしている嵐。19年のクリスマス(12月25日)で、日本人アーティスト史上最高となるドーム50公演、総動員237万5000人という前人未到のツアーが終了した。その公演が … 続きを読む 鍋とスイーツは必須!嵐のコンサート前ルーティンが凄すぎた

“悪魔”に“トロ~リ”!?2020年の鍋トレンド

この冬、どんな鍋を食べましたか? お正月は過ぎましたが、まだまだ寒い冬は続きます。凍える夜に囲みたいのが、あったかい鍋。2020年は、こんなトレンド鍋が出てくると噂されているようです。 ■悪魔鍋 「快楽」と「背徳感」が … 続きを読む “悪魔”に“トロ~リ”!?2020年の鍋トレンド

冬に重宝する「ミルフィーユ鍋」のタレの“味変”アレンジ!

豚バラ肉と白菜を重ねた「ミルフィーユ鍋」は、今や鍋の定番ですよね。子どもにも大人にも大人気です。寒い日は「今日もミルフィーユ鍋にしちゃおうかな」という人も多いのでは。このミルフィーユ鍋、ポン酢かごまだれで食べるのが一般 … 続きを読む 冬に重宝する「ミルフィーユ鍋」のタレの“味変”アレンジ!

鍋の具材にぴったり!「ホンビノス貝」って?

最近、スーパーでもよく見かけるようになった「ホンビノス貝」。はまぐりに似た貝ですが、はまぐりよりもお手頃な値段で、味もよいため人気が上昇中。とはいえ、どんな貝?という人もまだ多いのでは。旬は3~4月ですが、1年を通して … 続きを読む 鍋の具材にぴったり!「ホンビノス貝」って?

「あん肝」を自家製で!?実は簡単な作り方とは?

12~2月頃に旬を迎えるあんこうは、冬の鍋の具としても定番ですよね。そしてこの時期、日本酒党にたまらないのが、「あん肝」。もみじおろしとポン酢で、お酒の絶好のあてになります。  このあん肝、実は自分でも簡単に作れるんで … 続きを読む 「あん肝」を自家製で!?実は簡単な作り方とは?

鍋をより美味しくする3つの工夫

鍋は、野菜や肉を切って入れるだけの簡単調理で時短にもなり、料理する側にとっては重宝する料理ですよね。そんな鍋、実はちょっとした工夫で、より美味しくすることができるんですよ。 ■土鍋を「粗陶器」にする!  レシピ開発&編 … 続きを読む 鍋をより美味しくする3つの工夫

寄せ鍋ならぬ“痩せ鍋”に入れたい5つの具材

いよいよ、鍋料理が美味しい季節になりますね。そんな時期には、ぜひダイエットに活用して“痩せ鍋”といきたいところです。ではいったい、ダイエットに効果的な痩せ鍋には、どんな具材が適しているのでしょうか。 ■鶏むね肉  主婦 … 続きを読む 寄せ鍋ならぬ“痩せ鍋”に入れたい5つの具材

嵐・櫻井翔がいまも「忘れられない料理」を作ったのは“後輩の母”だった

仲の良さには定評がある嵐。大野智が脱退を真剣に考えはじめた17年6月以降、メンバーは何度も話し合いを重ね、食事を共にし、今年1月27日の活動休止発表記者会見にたどり着いたという。  そもそも嵐はコンサートの地方公演後、 … 続きを読む 嵐・櫻井翔がいまも「忘れられない料理」を作ったのは“後輩の母”だった

子どもの魚嫌いを克服させる調理のテクニック

焼き魚を見た途端、「え~っ、また魚…」と不機嫌になる我が子。そういう日は、決まってご飯もあまり食べてくれない……。  こんな経験をお持ちのお母さんは多いと思います。毎日の献立を考えるとき、子どもの「食べたい!」という前 … 続きを読む 子どもの魚嫌いを克服させる調理のテクニック