冷凍保存

今すぐ使いたい！手早く美味しくお肉を解凍するコツ

冷凍しておいたお肉を冷蔵庫に移してから出かけるはずがすっかり忘れてしまい、今すぐ使いたいのに完全に凍ってしまっている……。そんなとき、あなたならどうやってお肉を解凍しますか？ 　短時間でお肉を解凍したいときは、100g … 続きを読む 今すぐ使いたい！手早く美味しくお肉を解凍するコツ

【コストコ】新作のアップル“アップサイドダウン”ケーキを美味しくいただく秘策

コストコの巨大なチーズケーキとかティラミスとかって賞味期限は2～3日後だったりするけれど、よっぽどの大家族じゃないと期限内に食べ切ることはないと思います。なので、多くの家ではカットして冷凍庫または冷蔵庫などで保存するこ … 続きを読む 【コストコ】新作のアップル“アップサイドダウン”ケーキを美味しくいただく秘策

これなら好きかも！？冷凍パンの美味しい食べ方

余った食パンやロールパンを冷凍保存して解凍またはそのまま焼くと、いつもと食感や風味が異なって「なんだか美味しくない……」と思うことはありませんか？　そんな場合は次のような工夫で、冷凍パンを美味しく変化させてはいかがでし … 続きを読む これなら好きかも！？冷凍パンの美味しい食べ方

毎回茹でるのが面倒……「冷凍茹でパスタ」なら調理の時短が可能です

「パスタを食べたいけれど、お湯を沸かして茹でるのが面倒……」と思ったことはありませんか？　そんな場合は、多めに茹でたパスタを冷凍保存して、次回以降は解凍するだけで食べられるお手軽パスタを楽しみましょう。 ■茹でたパスタの … 続きを読む 毎回茹でるのが面倒……「冷凍茹でパスタ」なら調理の時短が可能です

冷凍NGは嘘！？「にんじん」の栄養素を守って冷凍保存するコツ

冷凍することで食感が変質しやすいにんじんですが、実は切り方を工夫することで、食感と栄養素を守りやすくなるんです。詳しくみていきましょう。 ■短冊切り・千切り・みじん切りにして冷凍する 　にんじんは解凍すると水分が出て食 … 続きを読む 冷凍NGは嘘！？「にんじん」の栄養素を守って冷凍保存するコツ

納豆は賞味期限が過ぎたらどうなる？長持ちさせる方法は？

納豆を冷蔵庫に入れっぱなしで「つい食べるのを忘れてしまった……」という経験はありませんか？ 　賞味期限を切らしてしまったなんてことはよくある話です。でも、そもそも納豆って腐って(？)いるもの。腐っているのに賞味期限があ … 続きを読む 納豆は賞味期限が過ぎたらどうなる？長持ちさせる方法は？

安くて栄養バランスのよい「もやし」を“傷ませない”3つの知恵

安いだけでなく、食物繊維やビタミン類、カリウムなどを摂取できて食事の栄養バランスを整えるのにも大活躍してくれる「もやし」。でも、買ったはいいものの、なかなか食べきれずに気付いたら傷んでいた……なんてことはありませんか？ … 続きを読む 安くて栄養バランスのよい「もやし」を“傷ませない”3つの知恵

作り置きおかずを冷凍するちょっとしたコツ

作り置きおかずは、冷凍にしておくと便利です。長持ちするので、多めにストックしておくこともできます。ただし、ちょっとしたコツがあるんです！ ■素早く凍らせる 　できるだけ素早く凍らせることが、美味しさを保つ秘訣です。平ら … 続きを読む 作り置きおかずを冷凍するちょっとしたコツ

「ひき肉」を使いやすく保存する“冷凍”のコツ

傷みやすい「ひき肉」の保存に困っていませんか？ 　冷蔵庫に保管しておくと色が変わってしまい、まとめ買いをするとなかなか使いきれないという場合は、上手に“冷凍”保存するのがオススメ。次のように冷凍しておくと、1～2週間の … 続きを読む 「ひき肉」を使いやすく保存する“冷凍”のコツ

納豆もOK！？食品・食材の冷凍保存方法

日頃、何気なく行っている食品・食材の冷凍保存。でも、いざ解凍してみると「美味しくない……」と感じた経験はありませんか。コツを押さえて冷凍・解凍しないと失敗することもあるようです。 　旭化成ホームプロダクツのホームページ … 続きを読む 納豆もOK！？食品・食材の冷凍保存方法

どれが自分に合っている？“時短を叶える”料理法3選

日々の調理時間を短縮したいけれど、どんな方法が自分に合っているのか分からずに悩んでいませんか？ 　一つの方法を試してみたものの続かずに諦めてしまった人も、別の方法に変えることでうまくいくかもしれません。そこで、料理初心 … 続きを読む どれが自分に合っている？“時短を叶える”料理法3選

手抜きなのに美味しい！「作り置き」のアイデア調理術

外出自粛と言われて、一番困るのが主婦ですよね。きっと、旦那や子どもの食事を作る回数が増えることでしょう。日々、何を作ろうかと悩んでいませんか？　そこで、手を抜けるのに美味しい「作り置き」のアイデアを紹介していきましょう … 続きを読む 手抜きなのに美味しい！「作り置き」のアイデア調理術

不味くならない肉の上手な冷凍・解凍術

肉の冷凍は長期間の保存に便利ですが、霜がついて味が落ちる「冷凍焼け」を起こしやすくなります。そこで、冷凍保存をしても肉を美味しく楽しむことができる、冷凍・解凍のコツを紹介しましょう。ぜひ、試してみてくださいね。 　冷凍 … 続きを読む 不味くならない肉の上手な冷凍・解凍術