冷凍保存 – アサジョ

冷凍NGは嘘！？「にんじん」の栄養素を守って冷凍保存するコツ

冷凍することで食感が変質しやすいにんじんですが、実は切り方を工夫することで、食感と栄養素を守りやすくなるんです。詳しくみていきましょう。 ■短冊切り・千切り・みじん切りにして冷凍する　にんじんは解凍すると水分が出て食 … 続きを読む冷凍NGは嘘！？「にんじん」の栄養素を守って冷凍保存するコツ

納豆を冷蔵庫に入れっぱなしで「つい食べるのを忘れてしまった……」という経験はありませんか？　賞味期限を切らしてしまったなんてことはよくある話です。でも、そもそも納豆って腐って(？)いるもの。腐っているのに賞味期限があ … 続きを読む納豆は賞味期限が過ぎたらどうなる？長持ちさせる方法は？

毎日の献立を考えるのは意外と負担のかかること。あれこれ悩んで「もう今日は何も思いつかない！」という日もありますよね。そんなときでも無理せず夕食を楽しめるように、次のような備えをしておくのがオススメです。 ■野菜やきのこ … 続きを読む「今日の夕食、何にしようか思いつかない……」ときのためにできること

「あれもこれも高いから、もう少し節約したい。でも、子どもには栄養のあるものを食べさせてあげたい……」　物価高の中でやりくりしようとすると大変さや不安を感じやすいですが、こういう時期に食品を無駄にすることなく上手に活用す … 続きを読む物価高に負けない！食卓の栄養バランスを整える工夫とは？

安いだけでなく、食物繊維やビタミン類、カリウムなどを摂取できて食事の栄養バランスを整えるのにも大活躍してくれる「もやし」。でも、買ったはいいものの、なかなか食べきれずに気付いたら傷んでいた……なんてことはありませんか？ … 続きを読む安くて栄養バランスのよい「もやし」を“傷ませない”3つの知恵

蓋にポンプをつけて空気を抜くことで手軽に真空状態にすることができる、食品の保存容器をご存知ですか？　これを活用すれば、冷蔵庫の中ですぐに傷んでしまう食材を新鮮な状態で保管しやすくなりますよ。 ■湿気・酸化による傷みを防 … 続きを読む冷凍しにくい食材もOK！新鮮さをキープする“真空”保存容器のメリット

作り置きおかずは、冷凍にしておくと便利です。長持ちするので、多めにストックしておくこともできます。ただし、ちょっとしたコツがあるんです！ ■素早く凍らせる　できるだけ素早く凍らせることが、美味しさを保つ秘訣です。平ら … 続きを読む作り置きおかずを冷凍するちょっとしたコツ

“冷凍”を上手に活用すれば、食品ロスを減らせるだけでなく、買い物や料理の手間を削減することにもつながります。実は、次のような食材も冷凍保存が可能です。知らなかったものがあればぜひお試しを。 ■プチトマト　冷蔵庫で保管し … 続きを読むこれもいいの！？冷凍保存すると便利な3つの食材

傷みやすい「ひき肉」の保存に困っていませんか？　冷蔵庫に保管しておくと色が変わってしまい、まとめ買いをするとなかなか使いきれないという場合は、上手に“冷凍”保存するのがオススメ。次のように冷凍しておくと、1～2週間の … 続きを読む「ひき肉」を使いやすく保存する“冷凍”のコツ

“おうちごはん”生活がすっかり定着している中、冷凍食品を活用する機会が増えていませんか。また、自分で食材や調理品を冷凍している人もいることでしょう。でも、その普段の冷凍方法、間違っていることも多いのです。そこで、“やって … 続きを読むこれ知ってた？“やってはいけない”冷凍保存

日頃、何気なく行っている食品・食材の冷凍保存。でも、いざ解凍してみると「美味しくない……」と感じた経験はありませんか。コツを押さえて冷凍・解凍しないと失敗することもあるようです。　旭化成ホームプロダクツのホームページ … 続きを読む納豆もOK！？食品・食材の冷凍保存方法

日々の調理時間を短縮したいけれど、どんな方法が自分に合っているのか分からずに悩んでいませんか？　一つの方法を試してみたものの続かずに諦めてしまった人も、別の方法に変えることでうまくいくかもしれません。そこで、料理初心 … 続きを読むどれが自分に合っている？“時短を叶える”料理法3選

外出自粛と言われて、一番困るのが主婦ですよね。きっと、旦那や子どもの食事を作る回数が増えることでしょう。日々、何を作ろうかと悩んでいませんか？　そこで、手を抜けるのに美味しい「作り置き」のアイデアを紹介していきましょう … 続きを読む手抜きなのに美味しい！「作り置き」のアイデア調理術

肉の冷凍は長期間の保存に便利ですが、霜がついて味が落ちる「冷凍焼け」を起こしやすくなります。そこで、冷凍保存をしても肉を美味しく楽しむことができる、冷凍・解凍のコツを紹介しましょう。ぜひ、試してみてくださいね。　冷凍 … 続きを読む不味くならない肉の上手な冷凍・解凍術

“食品ロス”とは、本来食べられるはずだったのに捨てられてしまう食品のこと。栃木県那須塩原市が各種統計調査や市のごみ排出の実態から独自に試算した結果、食品ロスによって4人家族1世帯当たり年間約78,000円もの損失が生じて … 続きを読む食品ロスで1人当たり約2万円の損失！食品の無駄を減らすコツとは？