大根の葉、炒めると格段に美味しくなるというのは本当?

みなさんは大根を買ったとき、葉っぱはどのように使っていますか? 実はこの大根の葉、捨てるのがもったいないくらい、料理を美味しくする食材の一つなんです!  暮らしの達人研究班の著書「捨てる前のひと工夫 例えば紅茶のティー … 続きを読む 大根の葉、炒めると格段に美味しくなるというのは本当?

ダイエットに大活躍!満足感たっぷり「大根」レシピ

「ダイエット中でもお腹いっぱい食べたい…!」「お酒が入るとどうしても食べ過ぎてしまう」。そんな場合は食事に一工夫。たくさん食べても安心できる、低カロリーレシピをメニューに組み込みましょう。そこで、“かさ増し”にオススメの … 続きを読む ダイエットに大活躍!満足感たっぷり「大根」レシピ

西太后も愛用!?毎日手軽に続けられるアンチエイジングの“素”

積極的予防医学ともいわれるアンチエイジング(抗老化医学)といえば、おもに西洋医学をもとにしたさまざまな方法が有名です。また、中医学は不老長寿が究極の目的とされていて、その言葉通り、まさにアンチエイジングそのものともいえ … 続きを読む 西太后も愛用!?毎日手軽に続けられるアンチエイジングの“素”

女性がおでんの「こんにゃく」を好きな理由

寒い夜はおでんが食べたくなりますよね。コンビニではレジ前に陳列されているので、買うつもりはなかったのについつい…なんてこともあるのでは? おでんにはいろいろな具材がありますが、みなさんはどんなおでん種を思い浮かべますか … 続きを読む 女性がおでんの「こんにゃく」を好きな理由

切って干すだけ!旨味が凝縮する「自家製干物」に挑戦してみよう

お肌の乾燥が気になる季節ですが、実はこの時期は「干物作り」がオススメ。渋柿をぶら下げている田舎も多いでしょう。とはいえ、自分で干すとなるとハードルが高いような気がしますが、作り方は簡単。100均では干物作りに使える“多 … 続きを読む 切って干すだけ!旨味が凝縮する「自家製干物」に挑戦してみよう

栄養効率をアップさせる野菜調理の“ちょっとした工夫”とは?

野菜などの貴重な栄養源は、毎日アクティブに働く私たちにとっては欠かせないものですよね。管理栄養士・浅野まみこさんのトレンド総研のレポートによると、調理において「コスパ」「時短」の次に注目を集めているのが、調理の工夫で食 … 続きを読む 栄養効率をアップさせる野菜調理の“ちょっとした工夫”とは?

「切り干し大根」の栄養は意外とすごかった!?

数ある食材のなかでも、生活の知恵から生まれた日本の伝統食には、多くの利点があるようです。そんな食材に「切り干し大根」があります。  切り干し大根は、細く切った大根をすのこ上で天日干しにしたもので、保存食として江戸時代か … 続きを読む 「切り干し大根」の栄養は意外とすごかった!?

「おでん」の季節!知る人ぞ知る「スジスジ」って何?

冬といえば、「おでん」ですよね。みなさんは、どんな具が一番好きですか?かまぼこやおでんを販売する一正蒲鉾株式会社によると、好きなおでんランキングとして1位に輝いたのが「大根」で84.4%。次いで、2位が「玉子」で60. … 続きを読む 「おでん」の季節!知る人ぞ知る「スジスジ」って何?

吉澤ひとみ、保田圭も大好き!?「大根おろし」のアンチエイジング作用とは

みなさんは、大根おろしといえば何を思い浮かべますか? 秋刀魚の薬味など、ちょっとした口直し程度の存在かもしれません。でも、大根おろしは超シンプルなメニューではあるものの、立派な一品料理でもあるんです。 元モーニング娘。 … 続きを読む 吉澤ひとみ、保田圭も大好き!?「大根おろし」のアンチエイジング作用とは

季節到来!「おでん」を美味しく作るコツ

タレントの渡辺美奈代さんが、ブログにおでん弁当の写真をアップしていましたが、これからますます肌寒くなり、スープジャーなどでおでんを持参すると、ランチタイムもホッとしますよね。 ところで、おでんを美味しく作るコツを知ってい … 続きを読む 季節到来!「おでん」を美味しく作るコツ

子どもが健やかに育つ「食べ合わせ」の新ジョーシキ(3)大根が発がん性物質を破壊

ここからは体にとって「ソレマル」な、良い効果が期待できる食材の組み合わせを挙げていこう。  まずは、とんかつとキャベツ。キャベツに含まれる「キャベジン」が、油ものを食べるときに内臓にかかる負担を軽減する。どこのトンカツ … 続きを読む 子どもが健やかに育つ「食べ合わせ」の新ジョーシキ(3)大根が発がん性物質を破壊

佐々木希さんも大好物?秋田名物「いぶりがっこ」のお洒落な食べ方

モデルの佐々木希さんは、2016年のクリスマスパーティは「秋田会」で祝ったようです。秋田会とは、どうやら秋田県出身同士の女子会のよう。この会のメニューは“秋田名物”が目白押し。なかでも「いぶりがっこ」はその見た目の異様 … 続きを読む 佐々木希さんも大好物?秋田名物「いぶりがっこ」のお洒落な食べ方

のどが痛~い!そんなときは薬の前に「れんこん湯」を試すべし

風邪のひきはじめはのどが痛いですよね。そんなとき、あなたはどんな対処をしていますか? 早く仕事を切り上げて、栄養をとってゆっくり休むのが一番ですが、まだ薬を飲むまでもない‥‥なんてこともあります。  そんなときにおすす … 続きを読む のどが痛~い!そんなときは薬の前に「れんこん湯」を試すべし

ぽかぽか陽気なのにまだ冷え性?そんなときは「大根湯」がオススメ

そろそろ春のぽかぽか陽気も本格的になり、夏に向けて楽しくなる季節。そんなとき、手足が冷えていると、なんとなくテンションも下がってしまいませんか?   そこでおすすめなのが「大根湯」に浸かること。大根湯とは、大根の葉を湯 … 続きを読む ぽかぽか陽気なのにまだ冷え性?そんなときは「大根湯」がオススメ

安めぐみも自作!胃にやさしい「二日酔い解消」スープ

二日酔いで胃がなんとなく気持ち悪い、胃が痛いというとき、少しでも栄養をとって体調は整えたいものです。けれど、ガッツリ食事をとるのはちょっと‥‥というときは、胃に優しいこんなスープを作ってみては?今回はそんな二日酔い解消 … 続きを読む 安めぐみも自作!胃にやさしい「二日酔い解消」スープ