料理

夏の涼やか食！料理に添える「ジュレ」がブームに！？

2019年の夏も暑くなりそうな気配ですが、すでに涼しさをプラスした食を楽しむ流れが起きているようです。それが「ジュレ」。最近、とくに注目を集めているのをご存知でしょうか？ 　だし、ドレッシング、調味料などにゼラチンを加 … 続きを読む 夏の涼やか食！料理に添える「ジュレ」がブームに！？

「薬膳料理」教室が主婦の間でブレイク中なワケ

子育てがひと段落すると自分の時間が増えることから、何か習いごとを始めるというママも多いのでは。そんな中、近年は中医学理論に基づいた「薬膳料理」教室に通うのが、主婦たちの間でブームになっているようです。 　その理由として … 続きを読む 「薬膳料理」教室が主婦の間でブレイク中なワケ

もうベチャッとならない！？「冷凍唐揚げ」の美味しい食べ方

多くの家庭で、冷凍庫に常備しているであろう「冷凍唐揚げ」。お弁当のおかずにしたり、晩御飯の1品にしたり、使いたいだけ解凍できるので便利ですよね。とはいえ、うまく解凍できず、ベチャッとなってしまうという人も多いのでは。そ … 続きを読む もうベチャッとならない！？「冷凍唐揚げ」の美味しい食べ方

脱オヤジ化！？ビアガーデンが女子会の場と化していた！

本格的な夏に向けて、続々とビアガーデンがオープンしています。ところで、ビアガーデンに求めていることって何でしょうか？ 　ホットペッパーグルメ外食総研が実施した調査によれば、「開放感」「料理の種類の豊富さ」「非日常感」が … 続きを読む 脱オヤジ化！？ビアガーデンが女子会の場と化していた！

第二次紅茶ブーム到来中！爽やかな味わいの紅茶料理3選

いま、タピオカミルクティーやティーソーダなどをはじめとした、第二次紅茶ブームが到来しています。市販の紅茶飲料については、無糖や微糖紅茶商品が人気のようで、店頭でも売り場が広がっている印象。また、有名コーヒー飲料ブランド … 続きを読む 第二次紅茶ブーム到来中！爽やかな味わいの紅茶料理3選

「クサいから苦手…」を克服！旬の食材・そら豆の独特のニオイを取る方法

「そら豆」の美味しい季節になりましたね。でも、“足の裏のニオイ”などといわれる独特のニオイが苦手…という人も多くいるようです。より一層美味しくいただくためにも、ニオイを取る方法をチェックしておきましょう。 　料理研究家の … 続きを読む 「クサいから苦手…」を克服！旬の食材・そら豆の独特のニオイを取る方法

海外にはない！？日本でしか食べられない外国“風”料理

日本にはたくさんの外国料理が普及していますが、実際のところ、「そんな料理はない！」ということもあるようです。そこで、日本にしかない、独自の外国“風”料理をご紹介します。 ■ミラノ風ドリア 　サイゼリアでは「ミラノ風ドリ … 続きを読む 海外にはない！？日本でしか食べられない外国“風”料理