油

無性に揚げ物を食べたくなるときってありますよね。でも、「調理が面倒……」というときもあるでしょう。そんなときは、たっぷりの油に泳がせなくとも大さじ2～3の油で“揚げ焼き”にして、揚げ物風の一品に仕上げてしまいましょう。 … 続きを読む 面倒な揚げ物は嫌……それでも食べたいときの“揚げ焼き”レシピ

年末年始のパーティーシーズンになると、おうちで焼肉をするシーンが増えそうですね。 　でも、焼肉を美味しく食べている最中は楽しいけれど、「ダイニングやリビングが焼肉臭でいっぱいになってしまう……」というのはよくある話。ニ … 続きを読む 臭くなる前にニオイを退治！“おうち焼肉”の換気術

「揚げ物は面倒で……」と思っていませんか？　そんな場合は、料理や掃除をラクにする方法を取り入れてはいかがでしょうか。洗い物の量を減らして掃除の手間を省けば、時短にもなりますよ。 ■揚げ物用の鍋を使用する 　揚げ物専用では … 続きを読む 片付けも掃除も嫌！面倒な揚げ物づくりの手間を削減する工夫

魚をもっと食べたいと思いながらも、魚焼きグリルのお手入れが面倒で、家では魚を焼かないという人も少なくありません。そんな場合、最近ではスーパーのお惣菜コーナーでも焼き魚が充実していますが、自宅でフライパンを使って魚を焼く … 続きを読む フライパンでお手軽に！美味しく魚を焼く方法

コロナ禍で、一時期トイレットペーパーやティッシュペーパーがなかなか買えませんでしたよね。実は、「バター」もそうでした。それほど需要がないイメージがありますが、なぜなのでしょうか？ 　それは、巣ごもり生活で「お菓子作り」 … 続きを読む コロナ禍の品不足もこれで解消！？“バターを使わない”パン＆お菓子

多くの家庭で、冷凍庫に常備しているであろう「冷凍唐揚げ」。お弁当のおかずにしたり、晩御飯の1品にしたり、使いたいだけ解凍できるので便利ですよね。とはいえ、うまく解凍できず、ベチャッとなってしまうという人も多いのでは。そ … 続きを読む もうベチャッとならない！？「冷凍唐揚げ」の美味しい食べ方

食生活アドバイザーの井原裕子さんの著書「毎日おいしい！おから手間なしレシピ」（学研プラス刊）によると、「おから」は食物繊維が豊富な上に腹持ちもいいので、食べ過ぎ防止につながるのだそう。きっとみなさんもヘルシー食材として … 続きを読む パサパサの「おから」を“しっとり”調理するコツ