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年越しは“蕎麦”に限らない！？あなたは何をチョイスする？

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年越しといえば、蕎麦ですよね。天ぷらなどをプラスして食べるのが定番ですが、みなさんはどんな風に楽しんでいるのでしょうか？●ざる蕎麦冬であっても、ざ...

年越しまでにマスター！最高に美味しい「蕎麦のゆで方」

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大晦日にいただく年越し蕎麦。せっかくなら最高に美味しくゆでたいものですよね。でも、正しいゆで方が分からないという人も多いのでは？そんなあなたに、最...

年末年始に取り入れたい“胃に優しい”食事術

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クリスマスに忘年会、新年会……と、年末年始はなにかと暴飲暴食をしがちです。そこで、普段の食生活はできるだけ胃に優しい食べ物にしたいもの。とはいえ、...

平成最後のお正月は、これまでと違う「洋風おせち」をチョイス！

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クリスマスが終わればもう年の瀬、お正月が待っています。お正月といえばおせち料理ですが、近年は普通のおせちだけでなく、オシャレで凝った現代風のものも...

札幌、喜多方、博多だけじゃない！個性豊かな「ご当地ラーメン」

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糖質オフダイエットの流行で、近年肩身の狭い思いをしているラーメンですが、寒い季節に熱々のラーメン！は、体の芯から温まりますよね。醤油、味噌、塩、と...

焼いもツウは知っている！？甘～い“ねっとり系”のサツマイモ品種とは？

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今風にいえば移動販売車やキッチンカー。冬の風物詩ともいえる石焼きいもですが、今やスーパーやコンビニでも簡単に手に入るようになりましたね。専門店もで...

子どもが喜ぶ！？冬の骨太レシピ「もやしレモン粉雪ミルク鍋」

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冬の食卓に、こんな「健康鍋」はいかがでしょうか。骨を丈夫にするのに欠かせない「カルシウム」が豊富な牛乳・春菊・子大豆もやしに、カルシウムの吸収をよ...

冬のおもてなしは簡単・豪華な「ミートローフ」で決まり！

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年末年始は、人が集まる機会が多いもの。そんなときのおもてなしにオススメなのが、見た目も豪華な「ミートローフ」です。ミートローフは、ひき肉の塊を焼い...

料理も過ごし方もそれぞれ。世界各地のクリスマス

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クリスマスといえば、家族や友人たちとクリスマスケーキや肉料理を囲みながら、プレゼント交換をしたり、ゲームをしたりして過ごすのが日本流。そんな中、世...

クリスマス料理にも使える！肉をやわらかくするテクニック

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クリスマスといえば、ローストチキンに代表されるように、肉料理が定番ですよね。これらは、きちんと中まで火を通すのが調理のポイント。でも、やり過ぎてし...

2019年の干支は亥！ぼたん鍋など「イノシシ肉」がトレンドになる！？

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いよいよ2018年も終わりますね。そして、2019年は、亥（イノシシ）年です。十二支には、それぞれ特徴があるといわれていますが、この亥年の人は、い...

忙しいママにぴったり！手抜き＆時短の簡単クリスマス・メニュー

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クリスマスといえば、豪華な料理で家族団らん、なんて過ごし方が理想ではありませんか？でも、理想と現実は違います。そもそも師走の忙しいときに、それも夫...

罪悪感がなくなる！？ホイップクリームの代替には豆腐クリームがオススメ

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最近のスイーツは、パンケーキにダブルサイズで添えられたり、かき氷の上にこんもり飾られていたりと、ホイップクリームで贅沢感を演出されることが多いです...

キヌアの次に“来る”！？スーパーフード「テフ」の優れた栄養価

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今、スーパーフードの中でもとくに注目を集めているのがテフ（TEFF）。実はこれ、ブームとなったキヌアを超える栄養だともいわれているのです。ユニテッ...

時短＆うま味がアップする！？「料理酒」を使うメリット

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レシピに「酒」と書かれていても、「使わなくても同じ」と思っている人は多いのではないでしょうか。実際には「料理酒」を加えることで、食材の臭みを消した...

この冬オススメ！りんごの“おかず”はいかが？

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冬はりんごの季節ですね。そんなりんごですが、“おかず”にアレンジできるのをご存知ですか？よくあるのが、すりおろしりんごをカレーに入れるという方法。...

女性の“おひとりさま”大歓迎！？カウンター焼肉のお店が急増中

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最近、カウンター焼肉のお店が増えてきているようです。これは文字通り、カウンターに焼き台が設置されていて、一人でも焼肉を味わえるお店です。焼肉といえ...

美味しく美しく！美容成分たっぷりのダイエットレシピを紹介

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美肌づくりやダイエットに効果的としてよく紹介される食材に、アボカド、ほうれん草、チーズがあります。そこで、これらの食材を使った、低カロリーながらも...