手抜きなのに美味しい!「作り置き」のアイデア調理術

外出自粛と言われて、一番困るのが主婦ですよね。きっと、旦那や子どもの食事を作る回数が増えることでしょう。日々、何を作ろうかと悩んでいませんか? そこで、手を抜けるのに美味しい「作り置き」のアイデアを紹介していきましょう … 続きを読む 手抜きなのに美味しい!「作り置き」のアイデア調理術

不味くならない肉の上手な冷凍・解凍術

肉の冷凍は長期間の保存に便利ですが、霜がついて味が落ちる「冷凍焼け」を起こしやすくなります。そこで、冷凍保存をしても肉を美味しく楽しむことができる、冷凍・解凍のコツを紹介しましょう。ぜひ、試してみてくださいね。  冷凍 … 続きを読む 不味くならない肉の上手な冷凍・解凍術

食品ロスで1人当たり約2万円の損失!食品の無駄を減らすコツとは?

“食品ロス”とは、本来食べられるはずだったのに捨てられてしまう食品のこと。栃木県那須塩原市が各種統計調査や市のごみ排出の実態から独自に試算した結果、食品ロスによって4人家族1世帯当たり年間約78,000円もの損失が生じて … 続きを読む 食品ロスで1人当たり約2万円の損失!食品の無駄を減らすコツとは?

常備菜・作り置きの食中毒対策

いまや常備菜や作り置きは当たり前になってきていますが、主婦にとっては時短や効率化などのよい面ばかりではないようです。実際のところ、カビが生えたり腐らせたりしてしまうことも多いようなのです。とくに、夏場は食中毒の心配もあ … 続きを読む 常備菜・作り置きの食中毒対策

“自家製”冷凍食品で、毎日のお弁当作りを乗り切ろう!

春から心機一転、新生活などでお弁当作りを始めた人も多いと思いますが、毎日「おかずは何にしようか…」と悩んでしまいますよね。そこで、オススメなのが“自家製”の冷凍食品。100均などでは専用の自家製冷凍食品トレーが売ってい … 続きを読む “自家製”冷凍食品で、毎日のお弁当作りを乗り切ろう!

初めての「コストコ」。賢い買い物のコツ

アメリカ生まれの会員制倉庫型店「コストコ」。利用したことはありますか? コストコ未体験の人は、通の人のアドバイスをチェック! 会員になったら、こんな風に利用するとよいようです。 ■まずはフードコートで腹ごしらえすべし! … 続きを読む 初めての「コストコ」。賢い買い物のコツ

プロ直伝!調理タイプ別「自家製冷凍野菜」の作り方

医学博士・管理栄養士でNPO日本食育協会理事でもある本多京子さんいわく、料理のメニュー、水分量、含まれている栄養素などによって、野菜の下ごしらえの方法は変わってくるそうです。そのため、野菜を上手に冷凍保存するには、素材 … 続きを読む プロ直伝!調理タイプ別「自家製冷凍野菜」の作り方

野菜の価格高騰を乗り切る食卓の工夫とは?

気候や台風などの影響でも上下する野菜の価格。安くなる分にはいいですが、価格高騰ともなると家計にも響きますよね。子どもや夫にしっかり野菜を食べさせたいと思っても、いつもより100円も200円も高い野菜を前にすると頭を悩ま … 続きを読む 野菜の価格高騰を乗り切る食卓の工夫とは?

秋の味覚「きのこ」の旨味をアップさせる方法とは?

きのこはヘルシーなので、よく料理に使うという人は多いのでは? それだけではなく、しいたけ、しめじ、えのきだけ、エリンギ、舞茸、マッシュルーム、なめこなど、種類も豊富でいろいろなメニューができそうですよね。そんなきのこで … 続きを読む 秋の味覚「きのこ」の旨味をアップさせる方法とは?

「きのこダイエット」を成功させる調理術

低カロリーで食物繊維をたっぷり摂取できる「きのこ」は、健康維持やダイエットに日常的に取り入れたい食材です。一方で、日持ちしないので買い置きができず、なかなか料理に活用できないという人も多いのではないでしょうか。そこで、 … 続きを読む 「きのこダイエット」を成功させる調理術