今風にいえば移動販売車やキッチンカー。冬の風物詩ともいえる石焼きいもですが、今やスーパーやコンビニでも簡単に手に入るようになりましたね。専門店もできているようです。そんな焼いも、ツウはその品種にこだわっているのをご存知 … 続きを読む 焼いもツウは知っている!?甘~い“ねっとり系”のサツマイモ品種とは?
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今風にいえば移動販売車やキッチンカー。冬の風物詩ともいえる石焼きいもですが、今やスーパーやコンビニでも簡単に手に入るようになりましたね。専門店もできているようです。そんな焼いも、ツウはその品種にこだわっているのをご存知 … 続きを読む 焼いもツウは知っている!?甘~い“ねっとり系”のサツマイモ品種とは?
冬の食卓に、こんな「健康鍋」はいかがでしょうか。骨を丈夫にするのに欠かせない「カルシウム」が豊富な牛乳・春菊・子大豆もやしに、カルシウムの吸収をよくするレモンの「クエン酸」、血液中にカルシウムを取り込むのを助ける「ビタ … 続きを読む 子どもが喜ぶ!?冬の骨太レシピ「もやしレモン粉雪ミルク鍋」
年末年始は、人が集まる機会が多いもの。そんなときのおもてなしにオススメなのが、見た目も豪華な「ミートローフ」です。 ミートローフは、ひき肉の塊を焼いたり燻製にしたりした料理ですが、専用の型がなくても、牛乳パックを使え … 続きを読む 冬のおもてなしは簡単・豪華な「ミートローフ」で決まり!
クリスマスといえば、家族や友人たちとクリスマスケーキや肉料理を囲みながら、プレゼント交換をしたり、ゲームをしたりして過ごすのが日本流。そんな中、世界各地のクリスマスの食卓は、どんなものなのでしょうか? フランスにおけ … 続きを読む 料理も過ごし方もそれぞれ。世界各地のクリスマス
クリスマスといえば、ローストチキンに代表されるように、肉料理が定番ですよね。これらは、きちんと中まで火を通すのが調理のポイント。でも、やり過ぎてしまうと、肉がかたくなってしまうことも。そこで、クリスマスを楽しく美味しく … 続きを読む クリスマス料理にも使える!肉をやわらかくするテクニック
いよいよ2018年も終わりますね。そして、2019年は、亥(イノシシ)年です。十二支には、それぞれ特徴があるといわれていますが、この亥年の人は、いったいどんな性格の持ち主なのか、ちょっと探ってみましょう! さまざまな … 続きを読む 2019年の干支は亥!ぼたん鍋など「イノシシ肉」がトレンドになる!?
クリスマスといえば、豪華な料理で家族団らん、なんて過ごし方が理想ではありませんか? でも、理想と現実は違います。そもそも師走の忙しいときに、それも夫婦共働きでかつ育児中であれば、家族そろって食卓を囲むのは奇跡に近いとい … 続きを読む 忙しいママにぴったり!手抜き&時短の簡単クリスマス・メニュー
最近のスイーツは、パンケーキにダブルサイズで添えられたり、かき氷の上にこんもり飾られていたりと、ホイップクリームで贅沢感を演出されることが多いですよね。例えダイエット中であっても、インスタ映えすることもあり、思わず注文 … 続きを読む 罪悪感がなくなる!?ホイップクリームの代替には豆腐クリームがオススメ
今、スーパーフードの中でもとくに注目を集めているのがテフ(TEFF)。実はこれ、ブームとなったキヌアを超える栄養だともいわれているのです。 ユニテックフーズ『食品開発ラボ』によると、テフは、古来からエチオピアの主食と … 続きを読む キヌアの次に“来る”!?スーパーフード「テフ」の優れた栄養価
レシピに「酒」と書かれていても、「使わなくても同じ」と思っている人は多いのではないでしょうか。実際には「料理酒」を加えることで、食材の臭みを消したり、うま味やコク、ほんのり塩味を付けて味を調えたりする働きがあるんですよ … 続きを読む 時短&うま味がアップする!?「料理酒」を使うメリット
冬はりんごの季節ですね。そんなりんごですが、“おかず”にアレンジできるのをご存知ですか? よくあるのが、すりおろしりんごをカレーに入れるという方法。でも、りんごの活用法は、それだけじゃないんですよ。 例えば、NHKエ … 続きを読む この冬オススメ!りんごの“おかず”はいかが?
最近、カウンター焼肉のお店が増えてきているようです。これは文字通り、カウンターに焼き台が設置されていて、一人でも焼肉を味わえるお店です。焼肉といえば、複数人でワイワイと食べるのが定番ですが、一人でも焼肉が気軽に食べに行 … 続きを読む 女性の“おひとりさま”大歓迎!?カウンター焼肉のお店が急増中
美肌づくりやダイエットに効果的としてよく紹介される食材に、アボカド、ほうれん草、チーズがあります。そこで、これらの食材を使った、低カロリーながらも美容・ダイエット成分をたっぷり摂取できるレシピをご紹介します。 ■アボカ … 続きを読む 美味しく美しく!美容成分たっぷりのダイエットレシピを紹介
「料理男子」「カジメン」という言葉が浸透している昨今、ご飯をつくってくれる旦那さんも増えているのでは? 「うちは全然つくってくれない…」というご家庭でも、「いつかはきっと…!」という願望は持っていることでしょう。そこで、 … 続きを読む 愛情たっぷり!?うらやまし過ぎる「旦那ごはん」
冬といえば、どんなスイーツをイメージしますか? 一番はきっと、クリスマスケーキなどの洋菓子ではないでしょうか。でも、冬にハマる「和スイーツ」だってあるんです! そこで、冬によく食べられている和菓子にはどんなものがあるの … 続きを読む クリスマスケーキだけじゃない!冬に食べたいオススメの「和スイーツ」
ここ数年、「玉子サンド」の人気が高く、魅惑の玉子サンドが味わえる専門店も増えているようです。 その一つが、博多にある「oeuf TAMACO サンド(ウフタマコサンド)」。ここでは、さまざまな種類の玉子サンドが楽しめ … 続きを読む 50種類も!?魅惑の玉子サンドが手に入るお店
寒い季節は「おでん」が美味しいですよね。2016年に紀文が実施した20~40代の女性400名に聞いた「おでんに関する調査」では、ヘルシーだと思うお鍋料理・冬の定番料理の1位が「おでん」(64.0%)だったそうです。そん … 続きを読む 洋風&スイーツ!?新感覚の「おでん」2選
そろそろクリスマスや年末の忘年会など、パーティシーズンですよね。そんな中、おうちパーティーでは、メインディッシュにお寿司をチョイスするご家庭も多いのでは? もちろん出前で取るのもいいですが、たまには自分で握ってみるとい … 続きを読む うまく握れば拍手喝采!?パーティーメニューは「にぎり寿司」がオススメ!