食事

厚生労働省の「市町村別平均寿命調査」（2013年7月）によれば、長野県北安曇郡・松川村が日本一の長寿村となっている。平均寿命が82.2歳とは驚きだが、かの町では長寿促進のために何か特別な政策が打たれているのだろうか。 … 続きを読む 若々しく歳を重ねる「食の裏ワザ」教えます！（3）長寿村の意外な食生活とは…

ここからは老化を防ぐ食材や、調理法を見ていこう。 　白澤氏によれば、老化のもとである糖質を抑えた食事こそ、元気な歳のとり方の基本であるという。 「糖質とタンパク質が結びついて生成される『AGE』という悪玉物質こそが、老 … 続きを読む 若々しく歳を重ねる「食の裏ワザ」教えます！（2）老化物質を抑える食事とは

長寿の国・ニッポン。長生きする人が多い一方で、歳をとっても元気に暮らすことができる「健康寿命」の促進が叫ばれている。 　白澤抗加齢医学研究所の白澤卓二所長によれば、食事にちょっとしたコツを取り入れることで、若々しい歳の … 続きを読む 若々しく歳を重ねる「食の裏ワザ」教えます！（1）健康寿命を叶える『食』

「ソレダメ」の食べ合わせは、私たちが日常で口にするメニューにも多く含まれている。 　トマトときゅうりは、サラダの組み合わせとしてあまりにポピュラーだが、トマトのビタミンCをきゅうりに含まれる酵素が酸化させてしまうため、実 … 続きを読む 子どもが健やかに育つ「食べ合わせ」の新ジョーシキ（4）疲労を促すラーメンライス

ここからは体にとって「ソレマル」な、良い効果が期待できる食材の組み合わせを挙げていこう。 　まずは、とんかつとキャベツ。キャベツに含まれる「キャベジン」が、油ものを食べるときに内臓にかかる負担を軽減する。どこのトンカツ … 続きを読む 子どもが健やかに育つ「食べ合わせ」の新ジョーシキ（3）大根が発がん性物質を破壊

成長過程にある子どもには、それぞれの体質や体調によって注意すべき食材の組み合わせが存在する。 　胃腸の弱い子が摂ってはいけない組み合わせが、油分の多い天ぷらと、水分の多いスイカだ。夏場などに有り得る組み合わせながら、両 … 続きを読む 子どもが健やかに育つ「食べ合わせ」の新ジョーシキ（2）牛乳とパンで下痢に！

「うなぎと梅干を一緒に食べたらお腹を壊すわよ」 「天ぷらを食べるときは、氷の入った冷たい飲み物は飲まないこと」 　小さい頃、両親や祖父母からこんなことを言われた記憶がないだろうか。このような「食べ合わせ」が体に好影響・悪 … 続きを読む 子どもが健やかに育つ「食べ合わせ」の新ジョーシキ（1）実は良くない食べ合わせも